Mesurer avec précision (vidéo)

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Publié:
29 septembre 2008
Mise à jour:
20 avril 2009

La mesure des ingrédients est une étape importante dans la préparation d'une recette.

  1. mesure_precision-410

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Comment mesurer la farine de façon adéquate? Faut-il compresser la cassonade? De quelle façon peut-on optimiser une mesure de matière grasse? Y-a-t-il une façon de mesurer les ingrédients collants comme la mélasse ou le sirop de maïs?


Toutes les recettes requièrent des mesures d'ingrédients variés. Pas toujours évident d'obtenir l'exactitude dans nos quantités. Voici quelques astuces qui permettent de le faire comme une pro!

Gâteau-mousse au chocolat
Gâteau au gingembre
Gâteau aux cerises
Gâteau moelleux au citron
Gâteau épicé au miel
Tarte au chocolat et au caramel
Gâteau Forêt-Noire glacé
Tarte au sirop d'érable et aux noix
Charlotte au yogourt et aux fraises


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