«À l'été 2001, j'avais 20 ans. Mon conjoint et moi avions été invités à un barbecue chez ma patronne de l'époque en compagnie d'une collègue amie. Ma patronne et son mari avaient cuisiné un carré de porc tandoori. De voir cuire ce morceau de viande piquait déjà notre curiosité: sa forme et sa couleur lui donnaient une allure différente mais ô combien intéressante! Quelle belle présentation qui nous sortait de nos classiques habituels! En plus, la sauce à la coriandre complétait à merveille le goût sublime de ce carré de porc. Ce fut un succès unanime! Et quelle belle soirée! Nous avons évidemment demandé une copie de la recette. Depuis ce jour, mon conjoint et moi cuisinons cette recette environ deux fois par année, lorsque nous recevons pendant l'été. C'est une recette assez simple que nos invités adorent à tout coup! Elle est pour moi synonyme non seulement de bon goût, mais aussi de plaisir, de bons moments en famille et entre amis, de belles soirées d'été! Un bon repas s'accompagne souvent de bonne compagnie, de bon vin, de fous rires et de moments précieux.»