Voici quelques astuces pour une mise en conserve réussie!

  • Les pots ne doivent pas être abîmés et les couvercles doivent être neufs.
  • Faire chauffer les pots dans l'eau chaude pendant au moins 10 minutes et les garder au chaud jusqu'au moment de les utiliser.
  • Faire chauffer les couvercles dans l'eau chaude durant 5 minutes et les garder au chaud jusqu'au moment de les utiliser.
  • La hauteur de remplissage des pots ainsi que le temps de traitement varient selon les recettes.
  • Pour traiter à la chaleur, déposer les pots dans une marmite munie d'un support et remplie aux deux tiers d'eau chaude. Les pots doivent être recouverts de 1 à 2 po (2,5 à 5 cm) d'eau. Couvrir la marmite et porter à ébullition. Commencer alors à calculer le temps de traitement tel qu'indiqué dans la recette.

  • À voir aussi: notre dossier Cuisiner pas cher et nos recettes pour familles nombreuses.