Comment parer une pêche
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- Publié:
- 24 août 2009
- Mise à jour:
- 19 août 2009
Parer une pêche n'est pas bien compliqué, surtout quand on utilise cette technique en 4 étapes.
Quelques trucs pour faire des réserves
- Après avoir pelé la pêche, on la coupe en deux à partir du pédoncule, en s'assurant de toucher le noyau. On fait pivoter les moitiés en sens opposé, puis on retire délicatement le noyau avec les doigts ou à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Pour congeler:On coupe les demi-pêches en tranches, puis on les dépose en une seule couche sur une plaque de cuisson. On congèle pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les tranches de pêches soient bien fermes. On les dépose ensuite dans des sacs de congélation (de type Ziploc). Les pêches se conserveront jusqu'à 6 mois au congélateur.
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