Comment faire des pâtes à la carbonara?
- Par
- Coup de pouce, mars 2010 ,
- Publié:
- 20 mars 2010
- Mise à jour:
- 20 mars 2010
Petit souper de semaine ou régal du week-end, un plat classique, délicieux en toute occasion. Le secret pour le réussir en 4 étapes faciles.
... et leur ajouter une touche santé!
Comme les pâtes à la carbonara classiques sont riches et ne contiennent aucun légume, voici nos suggestions pour en faire un repas plus équilibré:
◗ On accompagne le plat de pâtes d'une salade d'épinards ou de verdures mélangées, arrosée d'une vinaigrette italienne, plus légère que les vinaigrettes crémeuses.
◗ Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, on ajoute dans la casserole des petits pois surgelés ou des petits bouquets de brocoli.
◗ Lorsque notre mélange aux oeufs a épaissi, on lui ajoute des petites feuilles d'épinards hachées en même temps que le basilic et la muscade.
Cette démonstration a été rendue possible grâce à la collaboration de Solène Thouin, de l'Académie culinaire de Montréal, 514-393-8111.
À LIRE: Sauce à spaghetti: nos meilleures recettes
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