Infos cuisine

Trouvailles culinaires, bonnes adresses, nouveautés en épicerie : trucs et techniques en cuisine sont à l'honneur ici.

  • Décorer son premier gâteau

    Nombreuses sont les occasions pour offrir un beau gâteau. On décide de le fabriquer nous...

    Décorer son premier gâteau
  • 6 techniques pour cuisiner le saumon

    Six techniques de cuisson et des astuces pour le cuire à la perfection.

    Filets de saumon à l'unilatérale
  • Les micro-pousses: un petit plus pour nos plats

    Les micro-pousses ont la cote dans les assiettes des chefs. À notre tour de les...

    micro pousses
  • La betterave: un légume champion

    En dessert, au four ou en salade, redécouvrez ce légume aux vertus étonnantes!

  • 6 plats et leurs accompagnements

    Dans son numéro de décembre 2012, le magazine Coup de pouce vous propose six plats de résistance aux accents festifs. On vous suggère ici quelques idées d'accompagnements qui en feront des repas mémorables.

  • Le porc à toutes les sauces

    Du déjeuner au souper, le porc est un incontournable dans la cuisine québécoise. Julie Gélinas, de la Fédération des producteurs de porc du Québec, nous dit tout ce qu'il faut savoir pour l'apprêter avec succès.

  • Fruits givrés et copeaux de chocolat: comment faire?

    Pour ajouter une touche de magie à notre table de réception de Noël, rien de tel que les petits fruits givrés. Une décoration sans prétention qui n’exige que trois ingrédients et environ 15 minutes de notre temps. Les copeaux de chocolat, eux, garniront joliment tous nos desserts.

  • Trucs et astuces pour cuisiner le rôti et le carré de porc

    Le porc du Québec est reconnu internationalement pour sa qualité. Quelque 30 % plus maigre qu'il y a 25 ans et offert dans une variété de 32 coupes, le porc du Québec est une viande tendre et savoureuse. Nous vous proposons de renouer avec elle grâce à une méthode simple qui vous permettra de faire du rôti ou du carré de porc une réussite juteuse. Allez-y, mangez avec émotion !

  • Des granolas au déjeuner

    En plus d'être bons, pour la santé et les papilles, les granolas sont versatiles et peuvent s'intégrer de différentes façons à notre petit déjeuner. En voici six.

  • 3 façons de cuisiner le chou rouge

    Regorgeant d'antioxydants et de minéraux, et riche en fibres, le chou rouge s'apprête de différentes façons. Voici trois suggestions.

  • Trucs de pro pour cuisiner le chocolat

    On a envie de se lancer dans la confection de confiseries au chocolat? C'est un art plus complexe que la préparation de biscuits, mais, avec les bons outils et les bonnes techniques, il est possible de créer de délicieuses gâteries. Voici quelques trucs de Christophe Morel, maître chocolatier.

  • Des céréales chaudes pour déjeuner

  • Les condiments: comment les utiliser

    Notre porte de frigo déborde de bouteilles à peine utilisées. Voici quelques-uns de ces trésors, et des façons de les ajouter à nos recettes.

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Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 23-04-2014

Pour la Journée mondiale du livre, voici ce qu’on lit!

À Coup de pouce, on aime lire. Des magazines, évidemment, mais aussi, beaucoup de romans, de toutes sortes. Et en tant que grandes lectrices, on est vraiment choyées, car on reçoit chaque...

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Élise Jetté 22-04-2014

Avez-vous une veste de sauvetage?

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Avez-vous goûté à notre délicieux gâteau étagé au chocolat blanc? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Poulet épicé, sauce au yogourt et au concombre

    Poulet épicé, sauce au yogourt et au concombre

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    Pâtés de haricots rouges à la coriandre

    Pâtés de haricots rouges à la coriandre

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    Filets de poisson à la provençale

    Filets de poisson à la provençale

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    Tofu grillé et brocoli vapeur, sauce aux arachides

    Tofu grillé et brocoli vapeur, sauce aux arachides

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    Côtelettes d'agneau grillées, sauce aux fruits tropicaux

    Côtelettes d'agneau grillées, sauce aux fruits tropicaux

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31

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