Cuisine : infos et Conseils pratiques p.23

Infos cuisine

Trouvailles culinaires, bonnes adresses, nouveautés en épicerie : trucs et techniques en cuisine sont à l'honneur ici.

  • Des oeufs pour le brunch

    Voici 6 façons différentes de servir les œufs pour le brunch.

    Cassolettes d’œufs aux poireaux et au maïs
  • Avocat-déjeuner: recette en photos

    Un œuf cuit dans un avocat? Oh oui, c’est simple et bon, essayez-le! On vous...

    Avocat-déjeuner: la recette en photos
  • Des oeufs pour le lunch

    Fini les lunchs au resto du coin. Voici 6 recettes aux œufs pour garnir notre...

    Des œufs pour le lunch
  • Bien choisir les poires

    Saviez-vous qu’une quinzaine de variétés de poires sont cultivées au Québec? On peut les trouver partout en septembre et octobre. Conseils pour tirer le meilleur de ce fruit juteux.

  • Tout sur le homard et le crabe

    Comment sélectionner nos crustacés? Comment les conserver et les apprêter? Tout ce que l’on doit savoir sur le homard et le crabe, de la sélection à la préparation.

  • Cuisine: 30 ingrédients qui dépannent

    Si on veut s’assurer d’un résultat parfait, il est préférable d’avoir l’ingrédient précis demandé dans la recette. Mais voici quelques astuces pour se dépanner au besoin.

  • Comment assembler un gâteau étagé

    Les gâteaux étagés donnent l’eau à la bouche mais on hésite souvent à se lancer dans l’aventure, qui paraît complexe ? Voici comment assembler les étages d’un gâteau, sans gâchis!

  • 5 trucs sur le maïs

    Classique de fin d’été au Québec, le maïs se savoure seul ou intégré à une recette. Voici 5 trucs pour redécouvrir le blé d’inde et en apprécier pleinement la saveur.

  • Pêches: 10 idées gourmandes

    Avec leur belle chair pulpeuse et juteuse, les pêches fraîches ajoutent une touche ensoleillée de l’entrée au dessert. Voici 10 bonnes idées pour les intégrer à tous nos plats, ou presque!

  • L'ABC de la congélation des aliments

    Tous les trucs pour congeler nos petits plats préférés, les meilleures façons de les décongeler et les règles de base pour bien organiser notre congélateur.

  • Choisir, déguster et conserver les fraises

    Fraîches, cuisinées ou intégrées à un dessert, les fraises se dégustent tout au long de l’année. Voici quelques astuces culinaires pour apprécier le goût de fraises été comme hiver!

  • Comment rôtir les légumes

    Comment rendre justice à tous ces légumes frais du marché? On les rôtit au four! Voici un tableau de cuisson auquel vous référer pour les réussir parfaitement!

  • Comment faire des filets de porc grillés

    Tendres et juteux, avec une délicate saveur de pomme caramélisée, ces filets de porc sont un véritable régal estival.

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Isabelle Vallée
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Geneviève Rossier 28-04-2015

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«L’enfer, c’est les autres.» Jean-Paul Sartre, 1944. Jolie phrase, mais le monsieur avait tort. Aujourd’hui, la science montre clairement que les autres, c’est justement le bonheur....

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Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    poisson

    Sandwichs au poisson et salsa fruitée rôtie

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    freekeh avocat feta

    Salade-repas de freekeh à l'avocat et au feta

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    Sauté de poulet et de légumes

    Sauté de poulet et de légumes

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    sauce prociutto pois verts

    Sauce au prosciutto et aux petits pois

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

    Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31

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