Cuisine : infos et Conseils pratiques p.23

Infos cuisine

Trouvailles culinaires, bonnes adresses, nouveautés en épicerie : trucs et techniques en cuisine sont à l'honneur ici.

  • 16 recettes estivales

    On a trop longtemps attendu la saison chaude! Elle est maintenant à nos portes. Voici 16...

    recettes ete
  • Des oeufs pour le brunch

    Voici 6 façons différentes de servir les œufs pour le brunch.

    Cassolettes d’œufs aux poireaux et au maïs
  • Dinde et compagnie: buffet pour 12 personnes

    Un repas des fêtes traditionnel avec une touche de nouveauté, servi en buffet pour nous permettre de fêter avec nos invités. Recettes et conseils pour un buffet presque parfait!

  • Comment réussir une compote de pommes?

    C'est le temps de faire le plein de compotes maison: c'est facile, économique et passe-partout! Voici quelques astuces pour ajouter une touche originale à notre traditionnelle compote.

  • 9 idées déco pour de beaux gâteaux

    Quel plaisir d’enjoliver nos gâteaux d’un glaçage coloré, de bonbons ou de confiseries! On s’inspire de ces idées aussi délicieuses que jolies, qu’on aimera confectionner en famille.

  • Testé pour nous: 3 biftecks de qualité supérieure

    Un vrai bon steak, ça ressemble à quoi? Trois couples ont bien voulu se prêter au jeu de la dégustation et nous livrent ici le résultat de leur test maison. À leur menu: du bœuf de Kobe, du bœuf biologique et un bifteck vieilli.

  • Tout sur les champignons

    Quand on pense champignon, le premier qui nous vient à l’esprit c’est bien sûr le champignon blanc ou champignon de Paris. Il existe pourtant une variété impressionnante de champignons.

  • 5 trucs sur la rhubarbe

    Le goût suret de la rhubarbe s’apprécie davantage avec un aliment plus doux ou sucré. Voici 5 conseils sur la rhubarbe, pour tirer le meilleur de ces tiges acidulées.

  • Bien choisir les poires

    Saviez-vous qu’une quinzaine de variétés de poires sont cultivées au Québec? On peut les trouver partout en septembre et octobre. Conseils pour tirer le meilleur de ce fruit juteux.

  • Tout sur le homard et le crabe

    Comment sélectionner nos crustacés? Comment les conserver et les apprêter? Tout ce que l’on doit savoir sur le homard et le crabe, de la sélection à la préparation.

  • Cuisine: 30 ingrédients qui dépannent

    Si on veut s’assurer d’un résultat parfait, il est préférable d’avoir l’ingrédient précis demandé dans la recette. Mais voici quelques astuces pour se dépanner au besoin.

  • Comment assembler un gâteau étagé

    Les gâteaux étagés donnent l’eau à la bouche mais on hésite souvent à se lancer dans l’aventure, qui paraît complexe ? Voici comment assembler les étages d’un gâteau, sans gâchis!

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Andrée-Anne Guénette 19-05-2015

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Manal Drissi (montée de lait) 10-05-2015

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Je suis grosse et je l’affirme non sans une petite gêne. J’aurais pu aussi écrire ronde, enveloppée, en chair ou voluptueuse, mais je m’explique mal que la grosseur soit si...

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Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Brochettes de boeuf et de poivron

    Brochettes de boeuf et de poivron

    30 min PT7M Coup de pouce, parution magazine mai 2014 19691231T19:33:34
  2. Mardi

    Nouilles au poulet et aux champignons à l’asiatique

    Nouilles au poulet et aux champignons à l’asiatique

    30 min PT7M Coup de pouce, parution magazine mai 2014 19691231T19:33:34
  3. Mercredi

    Salade de kale à l'avocat et au fromage halloumi

    Salade de kale à l'avocat et au fromage halloumi

    30 min PT7M Coup de pouce, parution magazine mai 2014 19691231T19:33:34
  4. Jeudi

    cotelettes porc

    Côtelettes de porc, chutney aux canneberges et aux figues

    30 min PT7M Coup de pouce, parution magazine mai 2014 19691231T19:33:34
  5. Vendredi

    tacos bifteck

    Tacos au bifteck, salsa onctueuse à la coriandre

    30 min PT7M Coup de pouce, parution magazine mai 2014 19691231T19:33:34

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