Infos cuisine

À l’origine une tradition romaine païenne, la dégustation de la galette des rois est désormais une agréable coutume du mois de janvier que les enfants adorent.

Qu'on l'utilise comme ingrédient dans une vinaigrette ou tout seul pour assaisonner le poisson ou la volaille, le vinaigre balsamique est un condiment de choix. Mais comment bien le choisir?

Croisement entre le citron et la mandarine ou l'orange, découvrez ce drôle de fruit : le citron Meyer.

En salade, comme garniture dans des muffins, du yogourt ou encore moulue dans une mousse au chocolat, la noisette se déguste sous de nombreuses formes.

En dessert, au four ou en salade, redécouvrez ce légume aux vertus étonnantes!

Dans son numéro de décembre 2012, le magazine Coup de pouce vous propose six plats de résistance aux accents festifs. On vous suggère ici quelques idées d'accompagnements qui en feront des repas mémorables.

Du déjeuner au souper, le porc est un incontournable dans la cuisine québécoise. Julie Gélinas, de la Fédération des producteurs de porc du Québec, nous dit tout ce qu'il faut savoir pour l'apprêter avec succès.

Pour ajouter une touche de magie à notre table de réception de Noël, rien de tel que les petits fruits givrés. Une décoration sans prétention qui n’exige que trois ingrédients et environ 15 minutes de notre temps. Les copeaux de chocolat, eux, garniront joliment tous nos desserts.

Le porc du Québec est reconnu internationalement pour sa qualité. Quelque 30 % plus maigre qu'il y a 25 ans et offert dans une variété de 32 coupes, le porc du Québec est une viande tendre et savoureuse. Nous vous proposons de renouer avec elle grâce à une méthode simple qui vous permettra de faire du rôti ou du carré de porc une réussite juteuse. Allez-y, mangez avec émotion !

En plus d'être bons, pour la santé et les papilles, les granolas sont versatiles et peuvent s'intégrer de différentes façons à notre petit déjeuner. En voici six.