Avec des bonbons ou des friandises

• Disposer des pastilles enrobées de chocolat (de type M&M) de différentes grosseurs et couleurs sur le dessus et le pourtour du gâteau.


• Disposer des carrés de chocolat à la menthe (de type After Eight) ou des carrés de chocolat très minces (de type Valrhona) en damier sur le pourtour du gâteau.


• Former des fleurs sur le dessus et le pourtour du gâteau avec des jujubes et des bonbons en gelée enrobés de sucre de différentes couleurs, coupés en tranches, au besoin.

Avec des fruits

• Former des fleurs sur le dessus et le pourtour du gâteau en utilisant des bleuets ou des framboises pour le coeur et des amandes en tranches en guise de pétales.
• Faire une bordure à la base du gâteau avec des demi-tranches d'orange ou de citron glacées ou confites. (Pour glacer les fruits, dans un poêlon, porter à ébullition un mélange composé de sucre et d'eau en parts égales. Ajouter les tranches d'agrumes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Laisser sécher sur une grille.)


• Tremper à demi des fraises coupées en deux, avec la queue, ou des raisins verts et rouges dans du chocolat blanc ou noir fondu. Réfrigérer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium jusqu'à ce que le chocolat ait pris. Disposer les fruits sur le dessus et à la base du gâteau.

Avec le glaçage

• À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout plat, faire des points de différentes grosseurs sur le dessus et le pourtour du gâteau. Utiliser du glaçage de couleur contrastante.


• À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout étoilé, faire une bordure ondulée sur le dessus du gâteau. Décorer la base de chocolat râpé grossièrement (avec une râpe à fromage).


• Avec une fourchette, tracer des lignes sur le pourtour du gâteau pour donner de la texture au glaçage. Faire une bordure sur le dessus et à la base du gâteau avec des pistaches ou d'autres noix hachées finement.

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