Limonade aux fraises
Coup de pouce, juillet 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Une recette idéale quand on a des fraises un peu trop mûres. Pour une note pétillante, ajouter un peu d'eau gazeuse dans les verres au moment de servir.
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les fraises en purée grossière. Dans une grande casserole, porter à ébullition la purée de fraises, le jus de citron et le sucre. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 minutes. Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) et placée sur un bol, filtrer la préparation de fraises en la pressant pour en extraire le liquide. Laisser refroidir le sirop (jeter la préparation de fraises). (Vous pouvez préparer le sirop à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
2. Dans un pichet, mélanger le sirop de fraise, l'eau et les glaçons. Au moment de servir, verser la limonade dans de grands verres. Garnir chacun de brins de menthe et de fraises entières.
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