Café grec
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Source Québec Amérique
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Tout comme le café turc, le café grec est fait de café moyennement corsé, moulu en poudre et bouilli dans l'eau: il n'est pas filtré. Les épiceries grecques et moyen-orientales vendent ce café déjà moulu, mais vous pouvez le moudre vous-même. Le sucre est une question de goût: vous pouvez même l'omettre complètement. La recette ci-dessous donne un café moyennement sucré. Utilisez une petite casserole profonde ou procurez-vous une cafetière grecque, plus étroite dans le haut.
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 1 c. à soupe (15 ml) de café grec
- 2 c. à thé (10 ml) de sucre
