Boisson glacée au rooibos et aux bleuets
Canadian Living
Source Québec Amérique
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Le rooibos est un arbuste qu’on retrouve uniquement en Afrique du Sud et à partir duquel on produit une tisane sans caféine. Riche en antioxydants, le mariage rooibos et bleuets fait un rafraîchissement d’été santé et désaltérant.
Ingrédients
- 4 sachets de tisane de rooibos
- 8 t (2 L) d’eau bouillante
- 1 t (250 ml) de bleuets frais ou surgelés, décongelés
- 1 t (250 ml) d’eau
- 1/4 t (60 ml) de cassonade tassée
- 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
- glaçons
- quartiers de citron
Préparation
1. Dans une grande tasse à mesurer ou un bol à l’épreuve de la chaleur, faire infuser les sachets de tisane dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Jeter les sachets de tisane.2. Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger les bleuets et l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les bleuets se défassent. Ajouter le mélange de bleuets à l’infusion de rooibos. Ajouter la cassonade et mélanger. Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit froide.
3. Dans une passoire fine tapissée d’une étamine et placée sur un pichet, filtrer la préparation de bleuets refroidie en pressant délicatement sur les ingrédients solides (la boisson doit rester claire). Ajouter le jus de citron et mélanger.
4. Au moment de servir, verser la boisson dans des verres remplis de glaçons. Garnir de quartiers de citron.
