Shooters en gelée à la grenade
Coup de pouce, décembre 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Seules les petites baies rouges se consomment (certains mangent aussi les pépins), la peau blanche n'est pas comestible. Leur chair à la fois sucrée et acidulée a un petit côté rafraîchissant.
Ingrédients
- 1 grenade
- 1 t (250 ml) de petits raisins rouges ou verts sans pépins, coupés en deux
- 1 bouteille de vin mousseux sec (750 ml)
- 3/4 t (180 ml) d’eau froide
- 2 c. à tab (30 ml) de gélatine sans saveur (ou 2 sachets de 7 g chacun)
- 1/2 t (125 ml) de sucre
Préparation
1. Retirer les baies de la grenade. Répartir les baies et les raisins dans 12 verres à shooter ou petits verres à vin. Verser le vin mousseux dans un grand bol. Réserver.2. Verser l'eau dans une petite casserole et saupoudrer de la gélatine. Laisser gonfler pendant 5 minutes. Ajouter le sucre et chauffer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. À l'aide d'un fouet, incorporer la préparation de gélatine au vin mousseux réservé. Laisser reposer pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles. Verser la préparation dans les verres.
3. Réfrigérer pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la gelée ait pris, en brassant délicatement toutes les 10 minutes pendant les premières 40 minutes pour bien répartir les fruits. (Vous pouvez préparer les shooters à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.).
