Dossier spécial

Vous avez tout essayé à la mijoteuse? laissez-vous tenter par les cuisines du monde, à commencer par cette recette de tajine marocaine. un...

Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif, en brassant, jusqu'à ce qu'il soit doré. laisser égoutter dans une assiette tapissée...

Mélanger les légumes dans une mijoteuse de 4,3 l. ajouter les feuilles de laurier. 2. mettre le boeuf à ragoût, la farine et le poivre...

Pour un plat de réception goûteux et différent, on suggère d’essayer la viande de cerf, tendre et raffinée.

Recette de mme louise-marie tremblay, mère de corinne simard. «plus jeune, mes activités parascolaires me retenaient souvent très tard....

Mettre la farine dans une assiette. passer les morceaux de poulet dans la farine en les retournant pour bien les enrober (secouer pour enlever...

Recette de mme madeleine morin, mère de lise gaudreau «cette recette de veau me faisait littéralement craquer puisque c’était elle que...

Le temps froid nous invite à reprendre les fourneaux. on apprête nos restants de pommes et de citrouilles cette semaine pour en faire un plat...

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. 2. faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta...

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen-élevé et y faire dorer légèrement le porc et les poireaux. 2. ajouter...

Que l'on préfère la version à la mijoteuse ou celle au four, voilà un plat rassembleur quand la bise souffle dehors!

On apprivoise les saveurs d’afrique en réinventant le ragoût d’agneau avec de nouveaux assaisonnements et des haricots de lima. un repas...

Un délicieux ragoût à servir garni d’une cuillerée de crème sure sur un lit de nouilles aux oeufs et accompagné de haricots verts. le...

Ce plat est une variante du porc ou du boeuf effiloché mexicain. on le sert avec un riz traditionnel aux haricots noirs ou des tortillas, ou sur...

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les hauts de cuisses de poulet et les cubes de porc, en plusieurs fois, et les...

On peut faire autre chose que de la viande à la mijoteuse. À preuve, cette soupe aux lentilles et pois chiches un vrai régal santé!

Cette soupe onctueuse et crémeuse se sert chaude ou froide. avec ses soupçons de vinaigre et de crème sure, elle a des accents d’europe de...

Il y a juste assez de cari dans ce potage pour lui donner une touche exotique. pour un potage plus relevé, on peut en rajouter, mais sans...

Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. dégraisser le...

On peut remplacer la bette à carde par des épinards. il suffit de les ajouter lorsque la soupe est prête et de les cuire environ 1 minute, le...

Voici un truc pour nettoyer facilement les poireaux: les hacher ou les couper en tranches et les mettre dans une passoire. plonger la passoire dans...

Très nutritives et économiques, les légumineuses font de bonnes soupes nourrissantes. À preuve cette soupe aux haricots rehaussée de chorizo....

Cette recette comporte deux étapes: la première consiste à caraméliser les oignons et la seconde, à cuire la soupe. on peut donc répartir la...

Délicieusement réconfortante, la harira est une soupe traditionnelle servie à la fin de la journée pendant le ramadan, une période de jeûne...

Pas de citronnelle ? on peut la remplacer par une lanière de zeste de citron et l’ajouter à la soupe sans l’écraser. la pâte de cari rouge...

Facile à préparer, l’huile aromatisée à la ciboulette attire tout de suite le regard et met en valeur cette soupe délicate en lui donnant...

On peut préparer ce savoureux ragoût inspiré du traditionnel chili avec du porc ou de l’agneau et remplacer les haricots de lima par des...

Ce plat, appelé aussi poulet charmoula, est préparé avec un mélange d’épices (paprika, cumin et cannelle) et de fines herbes (coriandre et...

La gremolata est une garniture italienne composée de persil frais, haché, de zeste de citron râpé et d’ail haché. parsemée telle quelle en...

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et les faire dorer. mettre le boeuf dans...

Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. ajouter les hauts de cuisses de poulet et les saucisses, en plusieurs...

Le porc effiloché est un plat savoureux, parfait pour les buffets. le rôti d’épaule est idéal pour cette recette, car la cuisson le rend si...

Parsemer le rôti de boeuf du sel et du poivre. dans une cocotte, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. ajouter le rôti et le faire...

On peut utiliser un seul type de noix ou un mélange pour préparer ces exquises bouchées. un conseil: il faut bien laisser refroidir la...

Il suffit de servir un bol de cette tartinade chaude avec un petit couteau, des craquelins, des tranches de légumes croquants ou des croustilles...

Une tartinade colorée et facile à préparer à servir avec des croustilles de pain pita ou des crudités. elle fera également un délicieux...

Préparer un méli-mélo à la mijoteuse? surprenant et facile à faire. en plus, on peut varier la recette en fonction des céréales et des noix...

Un dessert préparé dans une mijoteuse? assurément! collant et sucré, ce gâteau réinvente la combinaison classique du beurre d’arachides et...

Très nutritives et économiques, les légumineuses font de bonnes soupes nourrissantes. À preuve cette soupe aux haricots rehaussée de chorizo....

Pour garder la fondue à la température de service pendant une fête ou un repas, la mijoteuse est géniale: adieu dégât et combustible...