Pour la congélation des petits fruits, de nombreux livres de recettes suggèrent de les placer sur une plaque au congélateur. Cela prend cependant beaucoup de place.

Pour éviter ce problème, il suffit de placer les fraises, framboises, bleuets ou mûres dans des bacs à glaçons. Une fois qu'ils sont congelés, il ne reste plus qu'à mettre les fruits dans des sacs de congélation.