Votre cassonade est dure? Vous n'avez pas de pomme, d'orange ou de clémentine à portée de main? Pas de panique!

Il vous reste certainement une tranche de pain frais... La glisser dans votre contenant de cassonade et fermer hermétiquement. Le pain deviendra alors très dur; il aura transféré son humidité à la cassonade. Il faudra alors en remettre une autre tranche.