En famille ou entre amis, à la plage, en montagne ou dans un parc tout près, vive les repas sur l'herbe!

Petit guide du pique-niqueur averti

• Emporter casquette, crème solaire et anti-moustique
• Une couverture
• Une nappe en plastique
• Des ustensiles, assiettes, serviettes, verres en plastique, etc.
• Des essuie-tout
• Un sac pour les déchets
• Des jeux pour se délasser (ballon, aki, Frisbee, etc.)

Le boire et le manger
Qu'il soit planifié à l'avance ou acheté sur le pouce, qu'on le veuille gastronomique ou simplement nourrissant, le menu du pique-nique peut prendre mille facettes. Pour s'assurer un équilibre nutritionnel, veiller à ce qu'il contienne:

• De l'eau, de la limonade et des jus de fruits ou de légumes pour bien s'hydrater.

• Des aliments du groupe des pains et céréales, comme du pain, des bagels ou pitas servant aux sandwiches ou du couscous, riz ou quinoa pour des salades genre taboulé. Des barres granola, des muffins ou des biscuits à la farine d'avoine pour un petit goûter sucré.

• Des aliments du groupe des viandes et substituts tels que légumineuses, noix, graines, poisson, poulet, oeuf et viande pour garnir les sandwiches ou faire partie de salades.

• Des produits laitiers comme le fromage pour accompagner les fruits, les crudités ou garnir les sandwiches.

• Des fruits de saison, nature ou en salade. De la verdure dans les sandwiches et des légumes frais en salade.

Prévenir les intoxications alimentaires
• Certains aliments, comme le lait, les préparations à base de lait, la mayonnaise et les sauces à salade, les oeufs, le poulet et la viande supportent moins longtemps que d'autres la température ambiante.

• Les aliments les moins périssables sont souvent du règne végétal. À moins de canicule, les aliments céréaliers, les légumes, fruits, noix et graines supportent facilement de ne pas être réfrigérés. Seule exception à la règle, le fromage se conserve facilement.

• On peut transporter des aliments périssables en pique-nique à condition qu'ils soient dans des Thermos refroidis ou à l'intérieur d'un sac isolant ou d'une glacière munis de réfrigérants de type Ice Pak.

• Pour de la fraîcheur à revendre, congeler la veille les aliments qui s'y prêtent bien. L'eau, les jus, les sandwiches avec garniture à la viande, au poulet, au fromage ou aux légumineuses et les yogourts passent le test du congélateur et évitent de courir à la dernière minute.

• Parmi les aliments qui ne se congèlent pas, il y a: les oeufs cuits durs, la mayonnaise, les sauces à salade, la laitue, les tomates, les concombres et le céleri.