Limonade érable et whisky
17 avr. 2018
Pour une version sans alcool, omettre le whisky à l’étape 2. À l’étape 3, remplacer le whisky par 1/2 t (125 ml) d’eau et 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille.
Chop suey de poulet Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Portions : 4 Type de cuisson : Sauter Type de coupe : Lanière de poulet Ingrédients 30 ml (2 c. à table) huile 1 oignon émincé ½ poivron rouge en julienne ½ poivron vert en julienne 125 ml (½ tasse) céleri coupé en biseau 1 carotte coupée en biseau 250 ml (1 tasse) pois mange-tout 250 ml (1 tasse) champignons en quartiers 500 g (1 lb) lanières de haut de cuisse ou de poitrine de poulet 1 gousse d’ail hachée finement 1 kg (2 lb) fèves germées 30 ml (2 c. à table) sauce hoisin 15 ml (1 c. à table) sauce teriyaki 15 ml (1 c. à table) gingembre frais haché finement Préparation 1. Dans une grande poêle (genre wok), faire chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter les légumes sauf l’ail et les fèves germées. Cuire environ 3 à 4 minutes puis réserver. 2. Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile et faire sauter les lanières de poulet environ 4 à 6 minutes. Ajouter tous les légumes cuits, l’ail et les fèves germées; cuire 2 à 3 minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser cette sauce sur les légumes et le poulet. Laisser réduire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair. Assaisonner. Conseils Pour une sauce plus épaisse, ajouter 15 ml (1 c. à table) de féculede maïs diluée dans un peu d’eau froide.
Le reste du sirop de grenade apportera de la couleur et de la saveur à vos salades de fruits.
