Saumon gravlax

D'origine scandinave, le gravlax est une façon d'apprêter le saumon assez simple, mais qui requiert au moins trois jours. Au lieu de les cuire, on laisse mariner les filets au frigo dans un enrobage de sel, de sucre et d'aneth frais, haché. Résultat: une chair moelleuse et un goût fin incomparable.

Saumon miso

Saumon pour sushis

Bol-repas saumon teriyaki

Escabèche de saumon

Chaudrée de saumon

Hamburgers au saumon

Saumon en papillote

Saumon rôti plein-goût

Cette recette doit son nom à l'assaisonnement plein goût à base de graines de sésame et de pavot qu'on retrouve souvent sur les bagels.

Croquettes de saumon

Nul besoin d'une friteuse, ces croquettes se cuisent au four!