Pétoncles sautés aux agrumes épicés

C'est le piment d'Espelette, originaire du Pays basque, qui donne ici un petit côté piquant aux pétoncles. Pour faire joli, on peut aussi en saupoudrer une pincée sur chaque portion au moment de servir. On le trouve dans les épiceries fines.

Pétoncles grillés citronnelle et sésame

Prêtes en quelques minutes, ces pétoncles viendront agrémenter votre festin de fruits de mer.

Soupe aux pétoncles et au fenouil

Une recette santé faible en gras saturés!

Pétoncles grillés au prosciutto avec salsa aux fraises

En retournant les pétoncles sur le gril, on leur fait faire un quart de tour de rotation, afin d’obtenir un beau marquage quadrillé.

Pétoncles poêlés au citron sur lit de poireaux

Pétoncles poêlés aux fines herbes et au citron

Un plat qui nous transporte illico au bord de la mer. Léger et parfumé, on l’accompagne d'un riz ou d'un lit de pâtes. Savoureux!

Pétoncles sautés, sauce aux échalotes et au vin blanc

Des pétoncles dorés qui fondent dans la bouche avec une sauce au vin réduite au poêlon. Un vrai festin, pas compliqué du tout!

Poêlée de pétoncles aux épinards et aux haricots blancs

La recette idéale pour mettre en valeur la saveur délicate des pétoncles.

Pétoncles poêlés et purée de courge à l'orange

Une variante délicieuse (et colorée) à la purée de pommes de terre.

Salade d'épinards à l'orange et aux pétoncles