Bouillon de dinde
28 nov. 2007
On profite du week-end pour préparer un succulent bouillon avec nos os de poulet et les parties non utilisées (cou, ailes, abats, s’il y a lieu). Ça nous permettra de faire une soupe goûteuse un peu plus tard dans la semaine... à petit prix!
Voici la recette de bouillon pour la fondue chinoise. La cocotte mijoteuse permet de préparer sans peine un bouillon savoureux, mais vous pouvez tout aussi bien le faire sur la cuisinière. Si vous désirez un bouillon clair au boeuf ou au poulet, il suffit de doubler la quantité de la viande désirée et d'omettre l'autre.
