Dossier spécial

Les Meilleures Recettes de nos Mères

Meilleures recettes meres-410

Le hors-série Les Meilleures Recettes de nos Mères ressuscite sur le Web quatre ans après sa publication! À toutes celles qui l’ont feuilleté jusqu’à l’usure et qui souhaitent le consulter en ligne, le voici enfin!

Recettes

Soupe à l'orge et au boeuf haché

Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
1h10
  • Cretons quatre générations

    Recette de mme lise bélanger, mère de carole allard. «qu’il était réconfortant de rentrer chez nous le nez rougi par le froid et de...

    Cretons quatre générations
  • Soupe à l'oignon gratinée

    Recette de mme claudette douville, mère de marie-josée douville. «il n’y a aucun doute, c’est la meilleure soupe à l’oignon que...

    Soupe à l'oignon gratinée
  • Crème de poireaux

    Recette de mme marie-marthe paré, mère de marie-Ève dumoulin. «ce potage me rappelle nos réunions du temps des fêtes. je me souviens de...

    Crème de poireaux
  • Soupe-repas

    Recette de mme céline vigneault, mère de françois vigneault. «une bonne soupe que ma mère nous prépare encore après une journée au...

    Soupe-repas
  • Galettes au fromage

    Recette de mme berthe bérubé, mère de denise bérubé. «cette recette me rappelle mon retour de l’école primaire. ces galettes toutes...

    Galettes au fromage
  • Soupe aux légumes traditionnelle

    Recette de mme nicole désy, mère de valérie paquin. «l’odeur de cette soupe aux légumes me rappelle ces après-midi privilégiés...

    Soupe aux légumes traditionnelle
  • Soupe au poulet et aux nouilles

    Recette de mme lucile beauchamp, mère de julie jacques. «chaque fois que maman préparait cette recette, cela nous réchauffait le coeur et...

    Soupe au poulet et aux nouilles
  • Crème de carottes

    Recette de mme rosanne savage, mère d'anouk hébert. «cette crème de carottes est d’une simplicité déconcertante! c’est la première...

    Crème de carottes
  • Rôti de porc et pommes de terre à l'ail

    Pour le réveillon, une recette savoureuse qui fleure bon la tradition. joyeuses fêtes! recette de mme pierrette hébert, mère de lyette...

    Rôti de porc et pommes de terre à l'ail
  • Filet de boeuf en croûte

    Recette de mme fernande cohen, mère de nadia stauffer. «maman a toujours été un cordon-bleu, et moi, j’ai toujours aimé bien manger!...

    Filet de boeuf en croûte
  • Pommes de terre en escalopes

    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. ajouter...

    Pommes de terre en escalopes
  • Fricassée au rôti de boeuf et aux pommes de terre

    Recette de mme suzanne dubé, mère de paul dubé. «un rôti de boeuf le dimanche signifiait une fricassée le lendemain... c’était le...

    Fricassée au rôti de boeuf et aux pommes de terre
  • Rosbif

    Recette de mme marie adam, mère de claire myre. «c’était la recette des grandes occasions: anniversaires, rencontres familiales et les...

    Rosbif
  • Jambon à l'ananas

    Recette de mme rita cajolet, mère de pauline cajolet. «ce jambon me faisait fondre... il est tellement tendre qu’il se défait à la...

    Jambon à l'ananas
  • Rôti de veau

    Recette de mme alicia paquet bolduc, mère de francine bolduc. «j’entrais dans la maison et, immédiatement, je détectais cet arôme...

    Rôti de veau
  • Veau mijoté

    Recette de mme madeleine morin, mère de lise gaudreau «cette recette de veau me faisait littéralement craquer puisque c’était elle que...

    Veau mijoté
  • Cigares au chou

    Recette de mme carmen miron, mère de marie-france miron. «même adulte, je fais un détour par chez ma mère quand elle fait ce plat...

    Cigares au chou
  • Boeuf bourguignon

    Recette de mme micheline belland, mère de sylvie martineau. «le boeuf bourguignon de ma mère est si tendre qu’il fond dans la bouche!»...

    Boeuf bourguignon
  • Pain de viande

    Recette de mme hélène ulrich, mère de andrée ulrich. «j’ai toujours eu le bec sucré, et le goût très doux de ce pain de viande me...

    Pain de viande
  • Côtelettes de porc barbecue

    Recette de mme thérèse provencher dupont, mère de ginette dupont. «chaque fois que je cuisine les côtelettes de porc barbecue de ma...

    Côtelettes de porc barbecue
  • Boulettes de boeuf, sauce aux pêches

    Recette de mme sylvie séguin, mère de julie paquette. «j’étais une petite fille qui ne vidait presque jamais son assiette, car...

    Boulettes de boeuf, sauce aux pêches
  • Poulet rôti au four

    Pour la fête des mères, on revisite nos classiques. ce poulet rôti, issu du hors-série les meilleures recettes de nos mères vous replongera...

    Poulet rôti au four
  • Vol-au-vent au poulet

    Dans une casserole, faire fondre 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. ajouter les champignons, l'oignon et le céleri et cuire, en brassant...

    Vol-au-vent au poulet
  • Mijoté de poulet à l'orange

    Recette de mme louise-marie tremblay, mère de corinne simard. «plus jeune, mes activités parascolaires me retenaient souvent très tard....

    Mijoté de poulet à l'orange
  • Poulet chasseur

    Recette de mme nicole racicot, mère de renée vaudry. «après une journée à jouer dehors, je rentrais et l’odeur du poulet chasseur...

    Poulet chasseur
  • Tourtière du Lac-Saint-Jean

    Comme la dinde ou la bûche, la tourtière est un incontournable des fêtes. chaque famille a sa recette unique –la meilleure! voici notre...

    Tourtière du Lac-Saint-Jean
  • Pâtés au poulet

    Recette de mme louise houle, mère de carole ouimet. «une de mes recettes préférées, et ma petite famille l’aime aussi beaucoup....

    Pâtés au poulet
  • Boeuf en croûte

    Recette de mme thérèse cloutier, mère de dianne lupien «ma mère est décédée il y a deux ans, et c’était une recette qu’elle...

    Boeuf en croûte
  • Pâtés à la viande

    Recette de mme rachel bergeron, mère de france bergeron. «je voudrais rendre hommage à ma mère, décédée à l’âge de 52 ans, il y a...

    Pâtés à la viande
  • Pâté au saumon

    Recette de mme annette gagnon, mère de louise levasseur. «le pâté au saumon faisait partie de la gamme de plats que maman nous offrait...

    Pâté au saumon
  • Spaghettis aux boulettes de veau

    Recette de mme elga gallina, mère de nancy gallina. «depuis que je suis toute jeune, ma «mammina» me prépare ce délicieux spaghetti....

    Spaghettis aux boulettes de veau
  • Lasagne aux saucisses

    Recette de mme lucie charest, mère de joanne charest. «quand j’étais jeune, je pouvais choisir mon repas d’anniversaire et je choisissais...

    Lasagne aux saucisses
  • Sauce à spaghetti à la viande

    Recette de mme claire bonneau-hallé, mère de henriette hallé. «lorsque maman faisait sa sauce à spaghetti, tous les enfants (y compris...

    Sauce à spaghetti à la viande
  • Macaronis au fromage

    Recette de mme rose lamothe, mère de janyne roy. «de tous les plats que ma mère nous préparait, mon mets préféré était son macaroni...

    Macaronis au fromage
  • Gâteau roulé au sucre à la crème

    Recette de mme berthe veilleux, mère de sylvie veilleux. «ma mère est une femme extraordinaire. ceux et celles qui n’ont jamais goûté...

    Gâteau roulé au sucre à la crème
  • Gâteau blanc au lait chaud

    Recette de mme pauline fortin, mère de nathalie bouchard. «je me souviens de ce gâteau qui sentait si bon, à cause du lait chaud et...

    Gâteau blanc au lait chaud
  • Gâteau à la salade de fruits

    Recette de mme jeannine rajotte st-germain, mère de sylvie st-germain. «pour me sucrer le bec, j’aimais beaucoup et j’aime encore le...

    Gâteau à la salade de fruits
  • Gâteau étagé aux brisures de chocolat et au caramel, glaçage fondant au chocolat

    Recette de mme rollande st-arnaud, mère d’annie gélinas. «cette recette me réchauffe le coeur, car elle me rappelle les dimanches midi...

    Gâteau étagé aux brisures de chocolat et au caramel, glaçage fondant au chocolat
  • Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème

    Petit plaisir sucré pour grandes nostalgiques: notre gâteau aux carottes est l'un de ces classiques dont on ne se lasse pas! recette de mme...

    Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème
  • Gâteau au chocolat

    Recette de mme denyse bock pepin, mère de geneviève pepin. «dans ma famille, on l’appelle le gâteau texas, mais ni ma mère ni moi ne...

    Gâteau au chocolat
  • Gâteau renversé à l’ananas

    Recette de mme jannette giroux, mère de lucie picard. «chaque fois que ma mère préparait ce bon gâteau, c’était un spécial, un...

    Gâteau renversé à l’ananas
  • Gâteau Reine-Élisabeth

    Recette de mme thérèse gosselin, mère de louise faucher. «pendant plus de 40 ans, ma mère a cuisiné pour nous des plats nourrissants,...

    Gâteau Reine-Élisabeth
  • Pâte à tarte

    Dans un bol, mélanger la farine et le sel. ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la...

    Pâte à tarte
  • Tarte au sucre

    Recette de mme georgette robert, mère de carole tremblay. «on aimait manger cette tarte au sucre après un bon repas ou durant le temps des...

    Tarte au sucre
  • Tarte aux pommes

    Recette de mme danielle dubé, mère de caroline dubé. «récemment, j’ai refait cette tarte aux pommes avec ma mère. j’avais oublié ce...

    Tarte aux pommes
  • Tarte au butterscotch

    Recette de mme sonia bourret, mère de marie-Ève bourret. «cette recette est une création de ma grand-maman.je crois que ce qui rendait...

    Tarte au butterscotch
  • Tarte à la noix de coco

    Recette de mme colombe harvey, mère de nathalie bouchard. «cette tarte au coconut est unique, et c’était le dessert préféré de mon...

    Tarte à la noix de coco
  • Tarte aux bleuets

    Recette de mme angela luce, mère de jacques luce. «quand j’étais petit, nous passions nos étés au nouveau-brunswick. mon père, mes...

    Tarte aux bleuets
  • Tarte aux fraises

    Sur une surface légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte en trois cercles de 11 po (28 cm) de diamètre. presser les abaisses dans...

    Tarte aux fraises
  • Grands-pères au sirop d'érable

    Recette de mme doriane bisson giguère, mère de patcey giguère. «je ne sais pas qui, de mon père ou de moi, était le plus heureux...

    Grands-pères au sirop d'érable
  • Tarte au sirop d'érable

    Recette de mme mariette papineau gagnon, mère de stéphanie gagnon. «la tarte au sirop d’érable de ma mère fait l’unanimité, qu’on...

    Tarte au sirop d'érable
  • Pouding au pain

    Recette de mme thérèse matteau, mère suzanne lavergne. «quand nous revenions de l’école à pied par temps froid, nous étions assurés...

    Pouding au pain
  • Pouding-chômeur

    Recette de mme alpheda pelchat fournier, mère de marie fournier. «ce pouding simple et sucré me ramène directement à la maison de mon...

    Pouding-chômeur
  • Pouding au riz au four

    Recette de mme gisèle maltais, mère de nathalie jetté. «pour me remonter le moral après une mauvaise journée à l’école, ma mère me...

    Pouding au riz au four
  • Pouding aux fraises

    Recette de mme claire langevin marcoux, mère de ghislaine marcoux. «pour célébrer la fin des classes, ma mère me préparait...

    Pouding aux fraises
  • Carrés aux dattes

    Recette de mme marguerite girard donaldson, mère d'Édith donaldson. «À l’époque, il y avait des recettes de tous les jours et...

    Carrés aux dattes
  • Brownies au chocolat

    Recette de mme yolande parent, mère d'hélène parent. «ces brownies évoquent de merveilleux souvenirs de nos rencontres de famille,...

    Brownies au chocolat
  • Biscuits aux brisures de chocolat

    Recette de mme anne storey, mère de lisa bourbonnais. «j’ai quelques beaux souvenirs de ma douce maman, dont cette recette de biscuits...

    Biscuits aux brisures de chocolat
  • Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs

    Recette de mme thérèse lépine, mère de suzanne picard. «quoi de mieux pour accueillir des écoliers affamés que de bons biscuits faits...

    Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs
  • Galettes à la mélasse

    Recette de mme Éva normandeau, mère mariette bujold «je me vois encore à table, en train de déguster les galettes de maman. maintenant...

    Galettes à la mélasse
  • Biscuits à la confiture

    Recette de mme odette lemire, mère de manon lemire. «je me souviens quand ma soeur et moi arrivions de l’école le jour de la...

    Biscuits à la confiture
  • Croustade aux pommes à l'érable

    Quoi de mieux qu'une bonne croustade chaude pour apprécier l'automne! et quand on l'accompagne d'une boule de crème glacée à la vanille, c'est...

    Croustade aux pommes à l'érable
  • Beignes au sucre

    Recette de mme claire marchand, mère de mélanie larouche. «j’avais l’habitude de préparer ces beignes avec maman et grand-maman, et...

    Beignes au sucre
  • Macarons au chocolat et à la noix de coco

    Recette de mme christiane tremblay, mère de johanne gaudreault. «c’était toujours la fête quand ma mère préparait ses macarons à...

    Macarons au chocolat et à la noix de coco
  • Sucre à la crème

    Recette de mme france parenteau, mère de marie-france parenteau. «chaque fois que ma mère faisait son sucre à la crème, je plongeais...

    Sucre à la crème

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