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Saucisse
Toulouse, merguez... la saucisse est un produit de charcuterie faite d'un boyau rempli de viande hachée assaisonnée. Bien que la viande de porc soit la plus utilisée, elles peuvent en contenir d'autres types. Certaines saucisses doivent être cuites et d'autres pas, comme la saucisse de Francfort (ou à hot-dog!).
Recettes
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Casserole de saucisses aux pommes
Faire colorer les saucisses dans la poêle et récupérer la graisse. 2. faire suer les oignons dans une partie de la graisse des saucisses....
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Farce à la saucisse et aux canneberges en boulettes
Pour perpétuer la tradition tout en innovant, on accompagne le dindon d'une farce qu'on a façonnée en boulettes, lesquelles ont ensuite été...
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Saucisses et légumes en papier
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. 2. découper une grande feuille de papier d'aluminium et plier en deux. Étendre à plat sur un...
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Quiche aux tomates et à la saucisse
Préchauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. foncer la pâte de papier ciré ou de papier parcheminé. remplir de poids à pâtisserie ou de...
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Chili à la saucisse piquante
Pour un repas familial rapide et savoureux, un grand classique adapté aux goûts de chacun !
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Omelettes aux épinards et à la saucisse
Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. dans un bol, à...
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Penne à la saucisse et aux légumes
Enlever la peau des saucisses et émietter la chair. dans un grand poêlon, cuire la chair des saucisses à feu moyen, en la défaisant à l'aide...
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Pâtes à la saucisse italienne
Enlever la peau des saucisses et émietter la chair. chauffer un grand poêlon à surface antiadhésive à feu moyen-vif. ajouter la chair des...
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Farce au pain, à la saucisse et aux noix de Grenoble
Quelle bonne idée: au lieu de mettre la farce dans le dindon, ce qui augmente le temps de cuisson, on suggère ici de la cuire à part, dans un...
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Soupe minestrone à la saucisse
À l'aide d'une fourchette, piquer les saucisses sur toute la surface. dans une grosse cocotte de métal, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter...
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Farce à la saucisse italienne
Pour cette farce, choisissez des saucisses maigres et bien relevées. si elles sont assaisonnées de graines de fenouil, il est préférable de ne...
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Lasagne à la saucisse, aux épinards et au fromage
Réconfortante, débordante de saveurs, voici notre meilleure lasagne, faite avec des ingrédients typiquement italiens.
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Risotto aux saucisses italiennes
Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen-vif, en défaisant la chair avec une cuillère, pendant environ 4 minutes ou...
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Saucisses italiennes grillées
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les saucisses. 2. placer les saucisses dans une assiette et les couvrir de marinade....
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Gratin de spaghettis aux saucisses
Ce petit plat original est aussi bon qu'une lasagne, mais prend beaucoup moins de temps à préparer.
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Fajitas épicées aux saucisses
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter la chair des saucisses et cuire, en brassant souvent et en la défaisant à...
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Soupe-repas aux pommes de terre et aux saucisses
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les saucisses et les faire dorer de 4 à 5 minutes en brassant de temps à...
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Quesadillas à la sauce tomate et aux saucisses italiennes
Dans un grand poêlon à surface antiadhésive , cuire à feu moyen-vif 1 lb (500 g) de saucisses italiennes, la peau enlevée, en défaisant la...
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Pâtes aux saucisses et aux épinards
Si on désire servir deux repas de quatre portions, on peut très bien réserver la moitié de cette sauce exquise et la congeler. pour lui donner...
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Rotini aux saucisses italiennes et aux tomates
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon, le poivron vert, les champignons, les carottes, l'ail, l'origan, le sel et le...
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Saucisses maison
La recette traditionnelle intégrait les rognures qui restaient après le dépeçage et le salage du porc. en hachant ou en broyant le gras et le...
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Saucisses campagnardes
Les saucisses campagnardes, à la mode de drummondville ou d'ailleurs, dans la région du coeur-du-québec, étaient liées à une tradition bien...
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Burritos aux saucisses italiennes, salsa aux haricots noirs
Préparation de la salsa dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver. (vous pouvez préparer la salsa à l'avance et la mettre dans...
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Spaghettis aux saucisses et à la roquette
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les...
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Bouchées de saucisses au miel et à la moutarde
Combien doit-on prévoir de hors-d'oeuvre pour une fête? normalement, si on les sert avant un grand repas, on devrait préparer 5 ou 6 variétés...
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Crêpes à l'emmenthal et aux saucisses
Faire cuire les saucisses 2 minutes dans de l'eau bouillante, les retirer et bien les égoutter. 2. dans une poêle, à feu moyen, faire...
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Saucisses knackwurst (Micro-ondes)
Pratiquer des incisions sur les saucisses, sur tous les côtés. placer les saucisses dans une assiette et faire cuire 4 minutes à "élevé"....
