Poulet

Recettes

• Pâtés au poulet

  Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. ajouter les légumes et cuire pendant 3 minutes en brassant. ajouter les...

• Casserole de poulet et de légumes braisés à la moutarde

  Couper une tranche sur le dessus des bulbes d'ail de manière à exposer les gousses. dans un grand bol, mettre les bulbes d'ail, l'oignon rouge,...

• Mini-coupes feuilletées au poulet et au cari

  Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre. couvrir de l'autre feuille de pâte et la...

• Cari de poulet au lait de coco

  Servir sur un lit de riz ou de nouilles et accompagner de yogourt et de chutney.

• Poulet tandoori

  Dans un grand bol en verre, mélanger le yogourt nature, le mélange d'épices tandoori, le gingembre et l'ail hachés. ajouter les hauts de cuisse...

• Soupe au poulet à la thaïe

  Avec ses arômes exotiques, sa généreuse portion de nouilles et de poulet, et son épais bouillon au lait de coco, cette soupe est un véritable...

• Soupe au poulet et aux nouilles à l'asiatique

  Pour gagner du temps, on peut remplacer le bouillon maison par un bouillon du commerce réduit en sel et ajouter les tranches de gingembre...

• Salade de poulet au pesto à la coriandre

  Préparation du pesto au robot culinaire, hacher finement la coriandre, l'ail et les pignons. ajouter le parmesan, l'huile, le sel et le poivre...

• Escalopes de poulet croustillantes

  Dans un plat peu profond, à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, écraser finement les craquelins. 2. badigeonner les deux côtés des...

• Poulet glacé d'Asie

  Dans une tasse à mesurer, mélanger le vinaigre, le jus d'orange, la sauce soya et le miel. réserver. 2. dans un petit bol, mélanger la...

• Poulet cacciatore

  Servi avec des pâtes, le poulet cacciatore (ou poulet chasseur) est un plat réconfortant, parfait pour les froides journées d'hiver. on peut...

• Escalope de poulet du moutardier

  Dans une assiette, combiner la farine, le thym, la marjolaine, le poivre concassé et le piment de cayenne. enfariner les escalopes et les déposer...

• Vol-au-vent au poulet et au cari

  Avec ses parfums exotiques de coriandre, de cumin, de gingembre et de lait de coco, cette sauce renouvelle vraiment le genre.

• Poulet aux pêches et au miel

  Un plat de poulet aux parfums de fruits et de miel, facile comme tout à faire, et qui servira de base à une belle salade-repas le lendemain:...

• Tournedos de poulet et sa crème de chèvre

  Assaisonner les tournedos. dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. y déposer le poulet et le cuire en lui donnant une belle...

• Tourtes au poulet

  Mettre les morceaux de poulet dans une grande casserole et les couvrir de l'eau. ajouter le sel, l'oignon, le thym et les feuilles de laurier....

• Salade de poulet au sésame

  Badigeonner les poitrines de poulet de 2 cuillerées à thé (10 ml) de l'huile, les parsemer de la moitié du sel et du poivre, et les mettre sur...

• Salade de poulet à la cajun

  Salade de poulet dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'assaisonnement à la cajun et l'huile. badigeonner l'huile épicée sur...

• Rouleaux du printemps au poulet, sauce aux arachides

  Ces rouleaux d'inspiration asiatique se servent aussi bien en hors-d'oeuvre qu'en guise de repas léger (en prévoir alors 3 ou 4 par personne).