Recettes Porc : préparer et cuire des Porc - Viandes et volailles - Coup de Pouce

Porc

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Presque tout dans le porc se consomme! La plus tendre découpe provient de la longe (dos), dont on tire les filets, rôtis et côtelettes. Les coupes de la cuisse servent à faire les jambons. Le bacon provient de la longe (bacon de dos) ou du flanc (bacon tranché).

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Catherine Clermont 04-08-2015

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