Porc

Porc

Presque tout dans le porc se consomme! La plus tendre découpe provient de la longe (dos), dont on tire les filets, rôtis et côtelettes. Les coupes de la cuisse servent à faire les jambons. Le bacon provient de la longe (bacon de dos) ou du flanc (bacon tranché).

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Geneviève Rossier 18-08-2014

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Isabelle Sevigny 18-08-2014

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