Oeuf
L'oeuf de poule peut se consommer cru, tel quel, mais le plus souvent, il est requis dans diverses recettes. Il est utile pour épaissir, lier ou dorer. On peut l'émulsionner ou le monter en neige. Excellente source de protéines.
Recettes
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Salade d'oeufs à la bordelaise
Préparation des croûtons sur une plaque de cuisson, disposer les tranches de pain. ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer du thym....
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Pain garni aux oeufs et à l'avocat
Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les oeufs durs. ajouter la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, la ciboulette, la moutarde de...
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Oeufs à la bénédictine
Oeufs pochés préparer de beaux oeufs pochés, c'est très facile! À condition de prendre quelques précautions élémentaires, comme de...
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Bagels aux oeufs gratinés
Mélanger les oeufs, le jambon, la mayonnaise et l'oignon vert. saler et poivrer. 2. trancher les bagels ou les muffins en deux et faire...
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Oeufs à l'espagnole aux tomates et au chorizo
Dans une grande casserole peu profonde, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon, l'ail, le poivron vert, le poivre et l'origan et cuire, en...
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Omelette espagnole
À servir avec une sauce tomate consistante. et s'il vous reste de l'omelette, vous pouvez la couper en lanières et l'insérer dans deux petites...
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Quiche à la paysanne
Parsemer la chapelure sur le fond d'un moule à gâteau roulé bien graissé de 15 x 10 po (40 x 25 cm). 2. répartir également dans le moule...
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Petites quiches-crêpes
Les quiches, on le sait, se préparent avec de la pâte brisée. celles que nous vous offrons ici ont ceci d'original que la garniture des quiches...






