Recettes Oeuf : préparer et cuire des Oeuf - Viandes et volailles - Coup de Pouce

Oeuf

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L'oeuf de poule peut se consommer cru, tel quel, mais le plus souvent, il est requis dans diverses recettes. Il est utile pour épaissir, lier ou dorer. On peut l'émulsionner ou le monter en neige. Excellente source de protéines.

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Catherine Clermont 09-07-2014

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