Dinde
La dinde farcie est le mets traditionnel de l'Action de grâce et de Noël. On la sert alors accompagnée de canneberges. On retrouve sur le marché la dinde entière et différentes découpes. Elle est aussi incorporée à toute une gamme de produits transformés, comme la saucisse.
Recettes
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Dinde rôtie farcie
Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. saler, poivrer et farcir la cavité de la dinde. séparer délicatement la peau de la chair de...
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Sandwichs à la dinde au pumpernickel
Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. garnir le pain de dinde, fromage et germes de luzerne. saler et poivrer. recouvrir d'une tranche de...
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Vol-au-vent à la dinde, sauce suprême
Chauffer le beurre dans une casserole. À feu moyen, ajouter les échalotes et les champignons; bien assaisonner. cuire 4 minutes. 2. ajouter le...
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Quiche à la paysanne
Parsemer la chapelure sur le fond d'un moule à gâteau roulé bien graissé de 15 x 10 po (40 x 25 cm). 2. répartir également dans le moule...
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Ragoût de dinde aux légumes
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. ajouter les oignons; couvrir et cuire 3 minutes. 2. ajouter le céleri et les carottes; bien...
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Bouillon de dinde
Couper le cou en cinq ou six morceaux, et couper le gésier et le coeur en deux. dans une grande casserole, mettre le cou, le gésier, le coeur et...
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Poitrines de dinde au parmesan
Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). 2. dans un plat peu profond, mélanger le parmesan avec la chapelure. fariner les tranches de dinde,...
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Strata à la dinde des fêtes
Déposer les légumes surgelés dans un moule beurré de 33 x 23 cm (13 x 9 po). parsemer de dinde et de croûtons. 2. dans un grand bol,...
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Dinde rôtie farcie au jus lié
Dans une grande sauteuse, bien chauffer le corps gras et y faire revenir les foies de volaille ou le foie de la dinde et les gésiers et la chair...
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Dinde de Malartic rôtie et farcie aux abricots
Farce faire rissoler dans 45 ml (3 c. à soupe) de beurre la chair à saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 2. faire sauter dans 30 ml (2...
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Sauce à la crème et au brandy
Couper une tranche d'environ 1/2 po (1 cm) sur le dessus du bulbe d'ail et le déposer dans un ramequin, le côté coupé vers le haut. arroser de...
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Paupiettes de boeuf braisées aux canneberges
Couper 8 tranches dans la pièce de bœuf et les aplatir. saler et poivrer. 2. déposer sur une planche de travail et badigeonner chaque pièce...
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Dinde rôtie, sauce au porto et aux fines herbes
Préparation de la dinde retirer les abats et le cou de la dinde et les réserver pour la préparation du bouillon. rincer la dinde à l'eau...
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Dinde rôtie, farcie
Au début de la colonie, les oiseaux de la basse-cour logeaient à l'étable. cependant, dans les villes aussi bien que dans les villages et...
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Oeufs brouillés minute
Mélanger les ingrédients dans un récipient muni d'un couvercle hermétique; couvrir et secouer le tout pour bien mélanger. 2. vaporiser...
