Boeuf

Recettes

• Boeuf braisé au vin

  Mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf dans un grand bol. 2. placer les lanières de bœuf dans un plat allant au four et verser la sauce...

• Boeuf bourguignon classique

  Pour obtenir un boeuf bourguignon tendre et fondant, il faut choisir une bonne coupe de viande bien persillée (marbrée de gras), comme le rôti...

• Médaillons de boeuf à la roquette et au parmesan

  Marié à une huile d'olive et à du parmesan de qualité, un vinaigre balsamique artisanal vieilli une dizaine d'années donnera une touche...

• Rôti de boeuf sur le gril

  Comme ce rôti provient d'une coupe moins tendre, il est important de le faire mariner et de le cuire en cuisson indirecte afin qu'il soit juteux...

• Soupe au boeuf et aux légumes à la chinoise

  La pâte de piments (aussi appelée sauce chili piquante) est une préparation à base de piments, de sucre et de vinaigre souvent utilisée comme...

• Bavette de boeuf grillée à l'échalote

  A l'aide d'un couteau, faire des incisions quadrillées sur la pièce de viande et la déposer dans un plat. 2. mélanger l'estragon avec l'ail et...

• Sauté de boeuf aux tomates

  Pour un repas complet, on sert le sauté avec du brocoli vapeur et des nouilles ou du riz.

• Sandwichs roulés au boeuf et à la salsa

  Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant...

• Médaillons de boeuf à la javanaise

  Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le café, le sel, la cassonade, le paprika, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le cumin et...

• Médaillons de boeuf à la mexicaine

  Dans un plat en verre peu profond, mélanger 4 c. à thé (20 ml) de l'huile, l'ail, le poivre, l'origan, le sel, le cumin et la coriandre. ajouter...

• Moussaka au boeuf

  Le fromage cottage recommandé ici est pressé et emballé sous vide; il est donc beaucoup moins liquide que le cottage ordinaire. on le trouve...

• Ragoût de boeuf antillais

  Mettre la farine dans un plat peu profond. ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour bien les enrober. dans un poêlon, chauffer le beurre et...

• Rôti de côtes de boeuf

  Mélanger la moutarde, le jus de citron et l'origan, en badigeonner le rôti et couvrir avec les grains de poivre. 2. placer le rôti sur une...

• Boeuf teriyaki

  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. cuire les lanières de boeuf en deux fois, en brassant, de 5 à 7 minutes ou...

• Boeuf à la bière

  Mélanger la bière, l'huile, le vinaigre, la cassonade, 1 oignon tranché, l'ail, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. piquer le...

• Sauté de boeuf à l'hawaïenne

  Marinade À l'ail et au chili mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les brochettes ou sur les biftecks qui ont été...

• Satay au boeuf thaïlandais

  Faire tremper les brochettes de bois dans de l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. 2. dans un bol moyen, mélanger le...

• Boeuf aux carottes

  Une recette de l'excellente cuisinière céline bellefeuille, ma p'tite mamounet!