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Thon
La couleur, tout comme la saveur, de ce grand poisson varie selon l'espèce. Le thon frais est braisé, grillé, rôti au four, ou cuit à l'étuvée, au court-bouillon ou à la vapeur. Le thon se retrouve aussi en conserve, dans l'eau ou dans l'huile. On en fait aussi des sushis.
Recettes
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Tartare de thon
Dans un bol à mélanger, mettre les échalotes, la ciboulette, les filets d'anchois et le jaune d'œuf. bien mélanger. 2. ajouter la moutarde...
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Antipasto au thon, aux crevettes et aux légumes
Cet antipasto se sert de toutes les manières. on peut l'offrir sur des craquelins, avec un plateau d'autres antipasti (viandes froides, légumes...
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Terrine aux épinards et au thon
Au robot culinaire, mettre en purée le thon, le persil, les épinards et les câpres. bien assaisonner et incorporer le tabasco®. 2. verser le...
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Antipasto au thon, aux crevettes et aux légumes
Cet antipasto se sert de toutes les manières. on peut l'offrir sur des craquelins, avec un plateau d'autres antipasti (viandes froides, légumes...
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Quesadillas au thon et au fromage
Dans un bol, mélanger le thon, l'ail, le jus de lime, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. À l'aide d'une cuillère, étendre 1/2 tasse...
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Salade de farfalle au thon
Dans un grand bol, mettre les pâtes, les haricots, les olives, l'ail, le persil et le basilic. poivrer. 2. faire chauffer l'huile dans une...
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Salade de pâtes crémeuses au thon
L'avantage des pâtes fraîches, c'est qu'elles cuisent rapidement, en 3 minutes à peine dans le cas des fettuccine. pour relever le goût de...
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Thon à la provençale
Larder les tranches de thon avec les filets d'anchois bien lavés et dessalés. ajouter le jus de citron, l'origan et un filet d'huile d'olive....
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Gratin de pâtes au thon
Dans une grosse cocotte en métal, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. ajouter les oignons verts, l'ail, les champignons, le sel et le poivre...
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Salade de thon
Dans un bol, mettre le thon, le concombre, le céleri, les échalotes, les poivrons rôtis et les tomates. saler et poivrer. 2. dans un autre...
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Croquettes de thon
Dans un grand bol, mélanger le couscous, le jus de citron et le cumin. ajouter l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant environ 5...
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Spaghettis, sauce aux tomates et au thon
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon, l'ail, l'origan et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre,...
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Penne au thon et aux tomates
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes...
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Gratin de nouilles au thon
Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée. egoutter. 2. mélanger les nouilles, les épinards, le thon, les oignons verts et 250 ml (1...
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Mini-coupes feuilletées au thon et au poivron rouge
Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre. couvrir de l'autre feuille de pâte et la...
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Casserole de nouilles au thon
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, les champignons et le poivre et cuire, en brassant...
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Spaghettis au thon
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les...
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Pan-bagnat au thon
Pan-bagnat est un mot provençal qui signifie «pain baigné» (d'huile d'olive). spécialité niçoise, c'est une sorte de sandwich dont nous vous...
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Quesadillas aux courgettes et au thon
Badigeonner un côté de chaque tortilla d'un peu d'huile. dans un grand poêlon, déposer une tortilla, le côté huilé vers le bas. Étendre la...
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Pâtes au thon et aux petits pois, sauce crémeuse au citron
Recette de base dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire 1 lb (500 g) de pâtes courtes (fusilli, penne ou rotini) de 10 à 12...
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Burritos au thon et salsa à la tomate
Dans un bol, mélanger le thon, le céleri, les oignons verts, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre. mettre environ 3/4 de...
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Paninis au thon et aux tomates
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les petits pains en deux horizontalement. dans un petit bol, mélanger 4 cuillerées à thé (20 ml)...
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Linguine au thon et aux légumes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes. ajouter le mélange de légumes et poursuivre la cuisson...
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Thon aux haricots blancs
Mettre les haricots dans un bol. 2. verser l'huile dans un petit bol et ajouter le jus de citron; bien assaisonner. ajouter les oignons verts et...
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Crêpes au thon et aux olives
Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. ajouter les oignons verts et l'ail; faire...
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Quiche au thon et aux tomates
Préchauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. ajouter les échalotes et les tomates; bien...
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Thon ou saumon épicé pour sushis
Incorporer la sauce épicée et l'oignon vert au thon ou au saumon haché. 2. incorporer dans le rouleau.
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Salade de pommes de terre au thon
Mettre le thon dans un grand bol. ajouter les légumes et mélanger. 2. verser vinaigre et jus de citron dans un petit bol. ajouter la moutarde....
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Pâtes au thon à la sicilienne
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter...
