Langoustine

Langoustine

La langoustime, aussi nommée «scampi» ressemble à un petit homard ou une grosse crevette ! Sa chair, délicate est souvent servie nappée de beurre à l'ail. La plupart des recettes de crustacés lui conviennent. On cuit la langoustine comme la crevette, le homard ou la langouste. Riche en calcium, phosphore et fer.

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Catherine Clermont 29-08-2014

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