Huître

Huître

On nomme souvent l'huître par son aire d'habitation. Dans l'Est du Canada, par exemple, la Caraquet et la Malpèque sont réputées. L'huître se consomme souvent crue, avec ou sans jus de citron. Cuite, on la cuisine en soupe, sauce ou gratin. Un mollusque riche en vitamine B12 et en bons minéraux.

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