Sarrasin

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Rassasiant, le sarrasin renferme des antioxydants et des fibres solubles, qui contribuent à réduire le taux de cholestérol. On connaît bien la galette de sarrasin, cuisinée avec sa farine. On peut aussi consommer le grain, rôti ou concassé.

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Élise Jetté 22-04-2014

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