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Sarrasin
Rassasiant, le sarrasin renferme des antioxydants et des fibres solubles, qui contribuent à réduire le taux de cholestérol. On connaît bien la galette de sarrasin, cuisinée avec sa farine. On peut aussi consommer le grain, rôti ou concassé.
Recettes
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Crêpes au sarrasin et à la ciboulette
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger les oeufs, le lait et le beurre. 2. dans un autre bol, mélanger la farine...
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Crêpes au sarrasin et à la ciboulette, garniture au saumon fumé
Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, l'aneth, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. mettre l'une des crêpes sur une...
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Pain à la farine de sarrasin
Le croyiez-vous? on fabriquait déjà en 1869 du "pain chimique", comme le désigne le journal "le pays". suivant l'exemple des cuisiniers...
