Levure

Levure

La levure est un champignon microscopique utilisé surtout pour la fabrication du pain. Il s'agit souvent de levure de bière. Pour sa part, la levure chimique est une fine poudre blanche qui réagit au contact d'un liquide et de la chaleur. On l'emploie pour faire lever gâteaux et autres pâtisseries.

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Isabelle Vallée 01-08-2014

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