Blé

Le blé dur a une teneur élevée en protéines. On l'emploie pour fabriquer le pain et les pâtes alimentaires. Avec le blé tendre, moins protéiné, on produit les farines à gâteaux et à pâtisserie. Farine, germe, son et flocons sont quelques-unes des formes sous lesquelles on retrouve cette céréale.

Recettes

Crème de blé aux fruits séchés

Recette de base sur la cuisinière dans une casserole, mélanger le liquide de l'Étape 1 et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de sel. porter à...
Muffins à l'orange et aux pacanes

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le son, la farine, les dattes, les pacanes, le germe de blé, le zeste d'orange, le bicarbonate...
Pain doré à la cannelle au four

Vaporiser d'enduit un plat pour le four de 13 x 9 po (3,5 litres). disposer les tranches de pain en une seule couche dans le plat; saupoudrer de...
Pouding au pain pommes - cannelle

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter les pommes en remuant. couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps...
Strata bonne nuit

Répartir également les cubes de pain, le fromage et le persil dans 4 récipients de 1 1/2 à 2 tasses (375 à 500 ml) allant au micro-ondes....
Pain d'avelines

Faire bouillir les noisettes dans l'eau jusqu'à consistance d'une purée. battre au mélangeur. incorporer le sel et la farine à la purée....