Blé
Le blé dur a une teneur élevée en protéines. On l'emploie pour fabriquer le pain et les pâtes alimentaires. Avec le blé tendre, moins protéiné, on produit les farines à gâteaux et à pâtisserie. Farine, germe, son et flocons sont quelques-unes des formes sous lesquelles on retrouve cette céréale.
Recettes
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Crème de blé aux fruits séchés
Recette de base sur la cuisinière dans une casserole, mélanger le liquide de l'Étape 1 et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de sel. porter à...
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Muffins à l'orange et aux pacanes
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le son, la farine, les dattes, les pacanes, le germe de blé, le zeste d'orange, le bicarbonate...
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Muffins au son, au babeurre et au blé entier
Préchauffer le four à 220°c (425°f). 2. dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de...
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Pain doré à la cannelle au four
Vaporiser d'enduit un plat pour le four de 13 x 9 po (3,5 litres). disposer les tranches de pain en une seule couche dans le plat; saupoudrer de...
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Pouding au pain pommes - cannelle
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter les pommes en remuant. couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps...
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Strata bonne nuit
Répartir également les cubes de pain, le fromage et le persil dans 4 récipients de 1 1/2 à 2 tasses (375 à 500 ml) allant au micro-ondes....
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Pain d'avelines
Faire bouillir les noisettes dans l'eau jusqu'à consistance d'une purée. battre au mélangeur. incorporer le sel et la farine à la purée....
