Recettes Sésame : préparer et cuire des Sésame - Légumineuses - Coup de Pouce

Sésame

Sésame

Les graines de sésame garnissent souvent pains et gâteaux. Indispensables pour confectionner le halva (friandise orientale). Le beurre de sésame (tahini) peut remplacer le beurre d'arachide. L'huile de sésame s'utilise dans les salades et supporte la cuisson. Antioxydant, le sésame est riche en fibres et minéraux.

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Catherine Clermont 17-02-2015

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