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Pistache
Petite graine verdâtre et de saveur douce, on incorpore la pistache aux sauces, farces, terrines, pâtés, crème glacée et pâtisseries. Les cuisines méditerranéenne et orientale font d'ailleurs une place importante à cette excellente source de potassium, cuivre et magnésium, source de bons gras.
Recettes
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Carrés au chocolat blanc, à la pistache et aux canneberges
Pour les amateurs de chocolat blanc, une gâterie du temps des fêtes qui ravit aussi bien les papilles que les pupilles!
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Brownies aux pistaches
Garniture au fromage à la crème dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit...
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Carrés aux canneberges et aux pistaches
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. ajouter les...
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Biscottis chocolatés aux pistaches
Dans un grand bol, mettre le mélange à brownies et les pistaches. ajouter les oeufs et le lait et, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger...
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Pastilles de chocolat aux fruits
Verser environ 1 po (2,5 cm) d'eau dans la partie inférieure d'un bain-marie. porter à ébullition. retirer du feu. mettre le chocolat...
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Truffes classiques au rhum
Préparation des truffes au rhum préparer la ganache au chocolat noir en incorporant le rhum en même temps que le beurre. 2. préparer les...
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Pilons de poulet au croquant de noisettes et sauce aux pêches au raifort
Préchauffer le four à 220 °c (425 °f). 2. dans un bol, mélanger la chapelure, les noisettes, l'ail, le thym, le sel et le poivre. 3....
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Pouding au riz à la cardamome
Si on aime déjà le pouding au riz, on craquera pour cette version au parfum vraiment irrésistible. un beau dessert pour clore un repas à...
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Cassata de Noël
À l'aide d'un couteau dentelé, couper le gâteau aux fruits en tranches de 1/2 po (1 cm). déposer les tranches de gâteau au fond d'un moule...
