Pignon

Le pignon est la graine produite par certaines espèces de pin. On l'appelle d'ailleurs aussi noix de pin. Il se marie à une foule d'ingrédients, tant fruits que légumes, fromage, viande et poisson. C'est l'ingrédient essentiel du pesto italien. D'autres cuisines du monde lui réservent une place de choix.

Recettes

Tomates farcies au persil et aux pignons

Ce légume d'accompagnement aux couleurs de noël est aussi savoureux que facile à préparer. À servir chaud ou tiède.
Taboulé aux crevettes, au lait de coco, aux pignons de pin et aux poivrons doux

Cuire les crevettes à l'eau bouillante salée. emincer lorsque refroidies. 2. porter à ébullition dans une casserole le lait de coco et le fond...
Pain aux fines herbes et aux pignons

Pour faire un bel emballage, pourquoi ne pas offrir notre présent dans un moule à pain ou l'envelopper simplement d'une étamine (coton à...
Côtes levées de porc aux olives et pignons

Faire mijoter les côtes levées dans le bouillon pendant 45 minutes après reprise de l'ébullition. egoutter. 2. préchauffer le barbecue au...
Roulés à l'aubergine

On peut facilement doubler cette recette de délicieux hors-d'oeuvre pour servir un plus grand nombre d'invités.
Salade de tortellini à l'orange et aux pignons

Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la sauce soja et la sauce...
Chaussons aux épinards et aux pignons

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 2...
Fettucine aux asperges et au fromage à la crème

Couper les asperges en trois. dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 2 minutes. ajouter les asperges et...
Tartelettes de hummus

Dans un poêlon, chauffer les pignons à feu moyen de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2. garnir chaque coquille d'environ 2...