Noix de cajou

Noix de cajou

Grillée, salée ou non, la noix de cajou est un amuse-gueule apprécié. Dans la cuisine indienne, elle s'intègre au curry d'agneau, ragoûts et riz. Son beurre a une saveur plus douce que celle du beurre d'arachides. La noix de cajou est riche en potassium, phosphore, magnésium et vitamine B.

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