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Radis
En Occident, on consomme le radis surtout cru, en hors-d'oeuvre et dans les salades. En Orient, on le marine ou on le cuit. Les graines de radis germées agrémentent salades et sandwichs. Les feuilles du radis se consomment comme l'épinard. Un légume source de vitamine C et d'antioxydants.
Recettes
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Canapés aux radis et aux fines herbes
Servez ces délicieux canapés en hors-d'oeuvre ou pour calmer la fringale à l'heure de la collation. si vous ne pouvez vous procurer de...
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Bifteck au gingembre et à l'ail, relish aux concombres et aux radis marinés
Préparation du bifteck dans un plat en verre peu profond, mélanger la sauce d'huître, la sauce soja, le gingembre, le sucre, l'huile, la...
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Salade de laitue rouge aux radis
Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer. déchiqueter les feuilles et les mettre dans un grand bol. ajouter les radis et les pignons....
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Potage aux feuilles de radis de Saint-Calixte
Pendant longtemps, les radis ne figurèrent que dans les "remèdes de bonne femme" contre la coqueluche et comme antiscorbutique pour les marins au...
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Trempette au saumon fumé et aux radis
Comme le saumon fumé est plus ou moins salé selon le cas, vous pouvez omettre le sel. il s'agira de goûter à la trempette avant de la servir et...
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Salade de haricots verts et de carottes
Couper les carottes en deux, dans le sens de la longueur. dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les carottes pendant 4 minutes. ajouter...
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Salade campagnarde aux épinards
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Marinade de légumes
Dégorger les légumes avec le sel pendant 3 minutes et rincer à l'eau froide. 2. Égoutter et mettre dans un récipient. 3. ajouter le sucre,...
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Salade de riz basmati et de riz sauvage
Dans une grande casserole, mettre l'eau, le riz sauvage et le sel. porter à ébullition. réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20...
