Radicchio

Le radicchio est une variété de chicorée rouge. Il ajoute une note croquante et colorée aux salades. Sa saveur étant passablement amère, on le combine à d'autres laitues pour l'apprécier pleinement. On recherche un radicchio à la base ferme et aux feuilles compactes, bien colorées.

Recettes

Salade de radicchio et de cresson

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf le jus de citron. incorporer le jus de citron au fouet; réserver. 2....
Radicchio et endive en salade

Mettre radicchio, laitue et endive dans un grand bol à salade. ajouter les olives et œufs; mettre de côté. 2. mettre moutarde, ail et vinaigre...
Salade de tomates, de bocconcini, de laitue roquette et radicchio

Salade pour dresser la salade, garnir un plat de service de roquette et de radicchio. 2. ajouter les tomates sur les laitues et le fromage...
Linguine au chou collard et au radicchio

Le chou collard (aussi appelé chou cavalier ou chou en rosettes) est un des plus anciens membres de la famille des choux. il est reconnu pour sa...
Salade mixte du chef

Dans un bol, avec le dos d'une cuillère, écraser l'ail et le sel jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. À l'aide d'un fouet, ajouter la...
Salade de verdures aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées

Préparation des noix de grenoble caramélisées dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sucre et l'eau. cuire à feu moyen-vif,...
Salade chaude de poulet à la vinaigrette aux framboises

Déchiqueter les feuilles des laitues et les disposer dans un plat de service. 2. dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer 30 ml (2 c. à...
Salade de crevettes et de pois mange-tout

Mélanger la sauce soya avec le vin blanc et l'huile de sésame. ajouter l'ail haché et la pincée de sucre. mélanger et réserver. 2. dans...
Salade verte

Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer. 2. avec le côté coupé de la gousse d'ail, frotter les parois d'un grand bol en bois....

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2012-02-09

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Cosmétiques naturels et aromathérapie - 2012-02-08
Bonjour, Étant passionnée par les cosmétiques naturels, j'ai ouvert un blog consacré à cette passion. Je vous parle de cosmétiques naturels...
De Corinav
Ccomptoir de cuisine... c'est tout beau ! - 2012-02-08
Nous avons changé notre comptoir de cuisine il y a deux mois après beaucoup d'hésitations. On a finalement choisi un comptoir corian chez
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