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Piment
Le piment est le condiment qui ajoute du piquant, voire du brûlant! Il entre aussi dans la composition d'autres condiments. On prend des précautions en manipulant un piment frais, car la capsicine, responsable de sa personnalité brûlante, est irritante. Prudence aussi dans le dosage de piment dans nos mets.
Recettes
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Chou sauté aux piments chilis
Un plat d'accompagnement parfait pour les croquettes de boeuf haché ou les filets de poisson. on peut aussi facilement le convertir en plat...
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Beurre aux piments forts
Bien incorporer tous les ingrédients au robot culinaire. 2. placer le mélange sur une feuille de papier aluminium, le façonner en boudin,...
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Brochettes de boeuf aux piments chilis
Servez ces brochettes dans des pains pitas avec une sauce épicée aux tomates. pour faire délicieusement changement, on peut remplacer le boeuf...
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Soupe aux tomates, au poivron grillé et au piment chili
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients, sauf le piment chili. couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. 2. ajouter le...
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Pizza aux piments doux et au caciocavallo
Couper les poivrons et le piment doux en deux, et épépiner. badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé...
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Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
Mélanger le jus de lime, l'assaisonnement au chili, le piment chili, l'huile végétale et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du sel. Étendre la...
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Filets de saumon à la thaïlandaise
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le cari, le piment de cayenne, la coriandre, le lait de coco, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame,...
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Brochettes de fruits de mer à la cajun
Un régal barbecue un brin piquant, aux parfums de la louisiane: voilà une exquise façon de célébrer ce coin de pays! À servir avec un riz...
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Brochettes de boeuf épicées à l'indienne
Dans un grand bol, mélanger le gingembre, l'ail, le piment chili, l'huile, le jaune d'oeuf, la fécule de maïs, le sel, le curcuma et la...
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Hamburger à l'agneau et au jalapeño
Bien faire chauffer la grille du barbecue. mélanger les viandes hachées, l'ail, le gingembre, la coriandre, le piment et les zestes. assaisonner....
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Hambourgeois à l'agneau et aux jalapeños
Bien réchauffer le gril. 2. dans un bol à mélanger, mettre l'ail, les piments jalapeños, le sel et le poivre, ainsi que l'agneau haché....
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Pizza aux poires, au prosciutto et au fromage jalapeño
PÂte mélanger l'eau tiède, la levure sèche, le sel et l'huile d'olive et laisser reposer quelques minutes afin de dissoudre la levure. 2....
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Pizza aux poires, au prosciutto et au fromage jalapeño
PÂte mélanger l'eau tiède, la levure sèche, le sel et l'huile d'olive et laisser reposer quelques minutes afin de dissoudre la levure. 2....
