Patate douce

Recettes

• Citrouille de patate douce

  À l'aide d'un emporte-pièce en forme de citrouille de 3 po (8 cm) de diamètre, découper des formes de citrouille dans les tranches de patate...

• Purée de céleri-rave et patate douce

  Mettre de l'eau froide dans une casserole, ajouter du sel et placer les légumes. porter l'eau à ébullition et cuire les légumes (cuisson à...

• Velouté de patate douce au gingembre et julienne de courgettes

  Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer les patates douces, le poireau et l'ail. 2. mouiller avec le fond blanc de volaille...

• Patates douces glacées

  Préchauffer le four à 160 °c (325 °f). 2. dans une petite poêle, mélanger le bouillon, le sirop d'érable et le vinaigre. porter à...

• Velouté au courgeron et aux patates douces

  Le courgeron ("squash" en anglais) est une courge d'hiver d'un vert assez foncé parsemé d'orangé. on choisit de préférence un courgeron...

• Potage aux patates douces

  Pour varier, on peut réduire la quantité de pâte de cari à 1 cuillerée à thé (5 ml) et garnir le potage de pesto. on peut aussi servir...

• Poêlée de patates douces

  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter les oignons et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou...

• Crème de poivrons rouges et de patates douces

  Dans une rôtissoire, mélanger les poivrons, les patates douces, l'oignon, l'ail, l'huile, le mélange de fines herbes, le sel et le poivre. cuire...

• Casserole de poulet et de patates douces

  Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. ajouter les cubes de poulet et cuire pendant environ 4 minutes ou...

• Soupe aux patates douces et au lait de coco

  Si désiré, on peut remplacer les patates douces par de la courge musquée (de type butternut).

• Ragoût de boeuf aux pommes de terre et aux patates douces

  Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés....

• Croustillant de pommes de terre et de patates douces

  Préparation de la purée dans deux grandes casseroles d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et les patates douces séparément, à...

• Croustillant de pommes de terre et de patates douces

  Préparation de la purée dans deux grandes casseroles d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et les patates douces séparément, à...

• Soupe aux haricots rouges et aux patates douces

  Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à l'étape 2, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. elle se conservera jusqu'à 3...

• Sauté de boeuf aux patates douces

  Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile végétale à feu vif. ajouter les lanières de boeuf, en deux fois, et...

• Patates douces glacées à l'orange

  Étendre les tranches de patates douces dans un plat en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) huilé. réserver. 2. dans une tasse à mesurer,...

• Frites de patates douces au four

  Couper les patates en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur. 2. dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre le...