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Laitue
Il existe plus de cent variétés de cette plante potagère! La laitue se consomme généralement crue. On peut aussi la cuire. On recherche une laitue aux feuilles lustrées, fermes et croustillantes. On ne l'assaisonne de vinaigrette qu'au dernier moment. Plus la laitue est verte, plus elle renferme de vitamines et de minéraux.
Recettes
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Petits pois à la laitue
Empiler les feuilles de laitue sur un plan de travail et les couper en trois dans le sens de la longueur. dans une poêle, mettre la laitue, les...
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Soupe froide à la laitue
Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. ajouter les échalotes et l'ail; cuire 3 minutes à feu doux. 2. ajouter la laitue ainsi...
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Crème de laitue
Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen. ajouter la laitue, l'oignon et tous les assaisonnements. couvrir et faire cuire 12...
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Ziti au crabe et à la laitue
Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. ajouter les échalotes sèches et faire cuire 2 minutes. ajouter la laitue, assaisonner et...
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Salade de laitue Boston et de mâche, sauce au babeurre
Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le babeurre, la mayonnaise, le persil, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le...
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Salade de laitue et de carottes au chèvre
Déchiqueter les feuilles de laitue et les mettre dans un bol. ajouter les carottes et la pomme. arroser du jus de citron et bien mélanger. 2....
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Salade de laitue rouge aux radis
Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer. déchiqueter les feuilles et les mettre dans un grand bol. ajouter les radis et les pignons....
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Salade de tomates, de bocconcini, de laitue roquette et radicchio
Salade pour dresser la salade, garnir un plat de service de roquette et de radicchio. 2. ajouter les tomates sur les laitues et le fromage...
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Salade de laitue frisée rouge aux poires et aux pacanes
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Salade de laitue iceberg à l'orientale
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Salade de macaronis au poulet fumé
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al...
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Salade de romaine crémeuse à l'anis
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Salade de romaine crémeuse à l'anis
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Cornets au crabe
Disposer sur un plateau tous les ingrédients qui composent les cornets (crêpes, sauce hoisin, laitue, oignons verts et préparation au crabe)....
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Sous-marin au jambon
Dans un bol, mélanger le jambon, la crème sure légère, la mayonnaise, le céleri, la carotte, la moutarde anglaise le poivre. 2. À l’aide...
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Tacos des petits futés
Pour varier, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du porc ou du veau hachés. placer les différentes garnitures dans des bols ou des...
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Salade de coeurs de romaine, vinaigrette à la moutarde
Si vous ne trouvez pas de gros coeurs de laitue romaine, utilisez des coeurs moyens ou les feuilles intérieures de pommes de romaine.
