Échalote

Échalote

L'échalote s'utilise comme l'oignon, mais sa saveur est plus subtile. Au Québec, on la nomme parfois « échalote française » pour la distinguer de l'oignon vert ou de la ciboule, que l'on appelle à tort « échalotes ». Contient de la vitamine B6 en quantité et protège de certains cancers, comme toutes les alliacées.

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2012-05-17
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