Chou

Chou

Cette plante potagère est réputée anticancéreuse. Choisir un chou lourd, compact, aux feuilles brillantes et colorées, exemptes de taches et de meurtrissures. On l'apprête cru, en salade, ou on le cuit vapeur ou dans un peu d'eau. On peut le braiser et le faire sauter. La choucroute? C'est du chou fermenté.

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Andrée-Anne Guénette 22-09-2014

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