Chou-fleur
Excellente source de vitamine C, d'acide folique et de potassium, le chou-fleur pourrait aider à prévenir certains cancers. On l'aime cru, souvent avec une trempette, ou cuit en gratin, avec une béchamel ou une vinaigrette. Certaines variétés de ce légume blanc sont teintées de pourpre.
Recettes
- Soupe au chou-fleur et au cheddar
- Chou-fleur au monterey jack
- Gratin de chou-fleur et de choux de Bruxelles
- Salade de languettes de porc au chou-fleur et aux légumes
- Chou-fleur à la sauce fromage
- Chou-fleur à la sauce tomate piquante
- Soupe aux pommes et au chou-fleur
- Relish au chou-fleur et au concombre
- Chou-fleur rôti à la moutarde et au citron
- Soupe au chou-fleur au curry
- Chou-fleur à l'aïoli
- Salade chou-fleur
- Salade de chou-fleur et d'avocat
- Ketchup de chou-fleur de Saint-Lin des Laurentides
- Chou-fleur et œufs durs
- Salade de brocoli et chou-fleur
- Chou-fleur en boules
- Chou-fleur rôti au paprika
- Salade de chou-fleur rôti
- Achards de légumes
- Pâté de légumes froid
- Minestrone aux saucisses
- Relish des Mille-Îles
- Papillote de petits légumes au barbecue
- Légumes marinés à l'indienne
