Céleri

Le céleri ajoute un goût frais et du croquant à plusieurs plats. On l'aime en crudité, mais aussi cuit, braisé ou gratiné. Pour une saveur plus prononcée, on emploie les feuilles de ce populaire légume pauvre en calories. Les graines et le sel de céleri font de bons assaisonnements.

Recettes

Purée de céleri-rave et patate douce

Mettre de l'eau froide dans une casserole, ajouter du sel et placer les légumes. porter l'eau à ébullition et cuire les légumes (cuisson à...
Crème de céleri-rave et julienne de poivron rouge

Suer les légumes dans le beurre. singer. 2. mouiller avec le fond chaud. bien mélanger et brasser de temps en temps. 3. assaisonner et laisser...
Purée de patates douces, de céleri-rave et d'avocat

Cuire ensemble les patates douces et le céleri-rave à l'eau bouillante salée. 2. durant la cuisson des légumes, suer à l'huile les oignons...
Purée de pomme de terre et de céleri-rave

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le céleri-rave, la pomme de terre et l'ail, à couvert, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à...
Soupe cajun au dindon

Recette de base dans une grande casserole, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. ajouter 1 oignon haché, 2...
Hachis Parmentier à l'italienne

Préparation de la garniture à la viande dans une grosse cocotte en métal, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant avec le dos...
Bouillon de poulet à l'asiatique

Dans une grande casserole, mettre les hauts de cuisses et les poitrines de poulet, les carottes, le céleri, les oignons, le gingembre, l'ail, le...