Avocat

Recettes

• Purée d'avocat et d'oeuf

  Dans un robot culinaire, hacher l'œuf, l'avocat, la gousse d'ail, l'oignon vert, la sauce worcestershire, la sauce tabasco(r) et le jus de...

• Pain garni aux oeufs et à l'avocat

  Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les oeufs durs. ajouter la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, la ciboulette, la moutarde de...

• Avocats farcis aux crevettes et aux pétoncles

  Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. elle se conservera jusqu'à 24 heures...

• Bavarois de saumon fumé et avocat, sauce au raifort et julienne de poireau frit

  Chemiser l'intérieur des ramequins avec les tranches de saumon fumé. 2. faire gonfler les sachets de gélatine dans l'eau froide. 3. faire...

• Salade de tomates et d'avocat, vinaigrette aux anchois

  On trouve la pâte d'anchois en tube aux comptoirs réfrigérés des supermarchés. sinon, on peut la remplacer dans cette recette par une même...

• Mousse de cresson à l'avocat

  Une entrée légère et crémeuse, au goût délicat, qu'on peut déguster telle quelle ou avec une petite sauce tomate à laquelle on ajoute de la...

• Trempette à l'avocat

  Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le sel et le poivre, jusqu'à ce que la...

• Escalopes en portefeuille à l'avocat et aux épinards

  Aplatir les escalopes entre deux pellicules de plastique. 2. masquer les escalopes de feuilles d'épinard, de fromage et d'avocat. saler et...

• Salsa au maïs grillé et à l'avocat

  À servir comme trempette avec des croustilles de maïs ou en guise de condiment dans les hamburgers: frais et absolument exquis!

• Chili aux haricots noirs, salsa à l'avocat

  L'exquise salsa à l'avocat qui accompagne ce chili peut également servir à garnir des hamburgers ou des sandwichs.

• Salade d'avocat et d'orange

  Les oranges sanguines (de type moro) ajoutent une touche de couleur à cette salade rafraîchissante qu'on sert après le plat principal. on peut...

• Avocats farcis à la salade de poulet au cari

  Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le yogourt, 1/2 cuillerée à table (7 ml) du jus de citron et le cari. couvrir...

• Salsa à l'avocat

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. donne 1/2 tasse (125 ml) de salsa.

• Salade de romaine à la papaye et à l'avocat

  La moitié de la vinaigrette sert ici pour la salade de papaye. le reste peut être conservé au frigo jusqu'à 5 jours et utilisé pour...

• Salade colorée à l'avocat et au poulet

  Mélanger tous les ingrédients et napper de vinaigrette. note : griller simplement le poulet nature ou mariné (demi-poitrine ou haut-de-cuisse...

• Tournedos de porc, sauce fine à l'avocat

  Combiner l'avocat, l'échalote, l'ail, le jus de tomate, la sauce tamari, la ciboulette et le gingembre dans le récipient du robot culinaire....

• Purée de patates douces, de céleri-rave et d'avocat

  Cuire ensemble les patates douces et le céleri-rave à l'eau bouillante salée. 2. durant la cuisson des légumes, suer à l'huile les oignons...

• Guacamole classique

  Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire les avocats en purée. ajouter l'oignon, le persil, le jus de lime et le cumin. saler et...

• Tostadas au guacamole

  Couper les grandes tortillas (à la farine) en quatre. laisser les petites entières. dans un grand poêlon, verser environ 1/2 po (1 cm) d'huile....

• Guacamole maison

  Spécialité mexicaine, le guacamole rehausse le goût des tortillas, crudités ou même des sandwichs! vous pouvez le préparer à l'avance et le...

• Guacamole (2)

  Dans un bol, réunir les oignons verts, l'ail, les piments, la coriandre et le persil. assaisonner. 2. ajouter la purée d'avocat et bien...

• Tartare aux deux saumons et au guacamole

  Dans un bol à mélanger, mettre les échalotes, la ciboulette, les filets d'anchois, le jaune d'œuf et la coriandre. bien mélanger. 2....

• Tostadas au guacamole

  Couper les grandes tortillas (à la farine) en quatre. laisser les petites entières. dans un grand poêlon, verser environ 1/2 po (1 cm) d'huile....

• Guacamole (2)

  Dans un bol, réunir les oignons verts, l'ail, les piments, la coriandre et le persil. assaisonner. 2. ajouter la purée d'avocat et bien...