Artichaut

Légume fleur antioxydant et riche en fibres, l'artichaut se déguste avec une sauce ou une mayonnaise. On le fait bouillir de 35 à 45 minutes dans de l'eau salée. On se délecte ensuite de la portion comestible de ses feuilles, puis de son coeur, la partie la plus appréciée.

Recettes

Salade de fonds d'artichaut et de crevettes

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. rectifier l'assaisonnement et réserver. 2. mettre les crevettes dans une...
Artichauts avec sauce hollandaise

Couper la partie supérieure et l'extrémité de la tige des artichauts. avec des ciseaux de cuisine, couper la pointe triangulaire des feuilles...
Escalopes de veau aux coeurs d'artichauts

Nappées d'une sauce légèrement citronnée, ces escalopes sont un pur délice. pour un repas plus économique, on peut facilement remplacer les...
Omelette aux coeurs d'artichauts

Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle à frire. ajouter les artichauts, les olives et les champignons. couvrir et faire...
Filets de poisson aux coeurs d'artichauts et aux tomates séchées

Si on préfère utiliser des tomates séchées non conservées dans l'huile, on les fait tremper 15 minutes dans l'eau bouillante au préalable....
Ragoût d'agneau aux artichauts

Saler et poivrer les cubes d'agneau. 2. faire revenir la viande dans le saindoux. 3. singer avec la farine. 4. déglacer avec le vin blanc et...
Mini-quiches aux artichauts et aux échalotes françaises

Mettre les croûtes de tartelette sur une plaque de cuisson et y répartir la pancetta, les échalotes et les coeurs d'artichaut. dans un bol,...
Tajine d'agneau aux artichauts et à la menthe

Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif. faire dorer l'agneau en plusieurs fois, puis le mettre dans la mijoteuse. 2. dégraisser la...
Artichauts vapeur, beurre citronné au basilic

Couper la tige pour niveler la base des artichauts. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le tiers de la tête de chaque artichaut. À l'aide de...
Farce aux artichauts, aux saucisses et au parmesan

Étendre les cubes de pain sur deux plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. cuire au four préchauffé à 350°f (180°c) pendant 15...
Pizza aux poivrons grillés et aux artichauts

Dans une petite casserole, chauffer l'eau et 1 1/2 cuillerée à thé (7 ml) de l'huile d'olive à feu moyen-doux ou jusqu'à ce qu'un...
Mini-pizzas au fromage de chèvre et aux artichauts

Si on préfère, on peut préparer une grande pizza au lieu de quatre pizzas individuelles.
Salade de moules et de coeurs d'artichauts

Mettre les moules dans une casserole avec le vin, l'échalote sèche et le persil. couvrir et faire cuire 4 minutes, à feu moyen, ou jusqu'à ce...
Artichauts à l'italienne

Mettre tous les ingrédients dans une casserole. porter à ébullition. 2. faire cuire les artichauts à feu doux, 45 minutes. si le liquide...
Linguine au porc, aux artichauts et aux olives

Faire cuire les linguine "al dente" selon les directives sur l'emballage. 2. entre-temps, faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à...
Pizza aux coeurs d'artichauts et aux champignons marinés

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre. glisser la pâte sur une plaque à...
Artichauts vinaigrette

Couper la tige et la pointe des feuilles des artichauts. citronner les extrémités coupées, puis ficeler les tranches de citron à la base des...
Paninis au jambon et aux artichauts

Tous les types de pain plat, même les pitas épais sans pochette pliés en deux, conviennent à ces sandwichs grillés. si on utilise un gril à...
Artichauts farcis sauce crème à l'ail

Retirer la queue des artichauts et les premières feuilles. découper le haut des feuilles et retirer le foin à l'intérieur. citronner...

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2012-05-17

Comment survivre aux rénovations?
Malgré le temps, la planification, les efforts et tout l’argent qu’on peut y investir, les rénovations peuvent être mortelles pour...

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Le Guide des produits de beauté, d’hygiène et des cosmétique - 2012-05-14
merci Beaucoup ... C'est une préoccupation importante et fastidieuse d'être bien informée. Les compagnies de cosmétiques ne nous facilitent
De RosyKitty
Problèmes de peau et argousier - 2012-05-12
Connu et utilisé depuis des siècles en Europe et en Asie, l'argousier a fait ses preuves en médecine et en dermo-cosmétique pour remédier à de...
De coorinav
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