Lait

Recettes

• Lait au chocolat réveille-matin

  Cette boisson crémeuse additionnée de germe de blé et de beurre d'arachides est idéale pour un petit-déjeuner sur le pouce.

• Lait brassé au tofu et aux fraises

  Couper le bloc de tofu en gros dés. blanchir à l'eau bouillante pendant 1 minute, rafraîchir délicatement. 2. Équeuter les fraises et les...

• Lait frappé à l'orange et au miel

  À l'aide d'un robot culinaire, réduire en un mélange onctueux les morceaux d'oranges, le lait, le miel et l'extrait de vanille. À basse...

• Quiche aux asperges et au poulet

  Une quiche-repas savoureuse et originale! utiliser un moule à gâteau hexagonal de 8 1/2 po (21 cm) de diamètre (en vente dans certaines...

• Tarte onctueuse au chocolat au lait

  Onctueuse et irrésistible, une tarte au chocolat classique très facile à réussir.

• Soupe aux tomates et au lait

  Faire suer les légumes dans le beurre. ajouter la farine, remuer et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. 2. ajouter les tomates, le sel, le...

• Pouding aux petits fruits

  Tapisser d'une double épaisseur de papier d'aluminium le fond d'un moule carré en aluminium de 8 po (20 cm) de côté. placer un autre moule en...

• Crème brûlée au parfum d'érable

  Une vraie crème brûlée se prépare habituellement dans des ramequins assez évasés (environ 6 po/16 cm de largeur), souvent de forme ovale, (on...

• Gâteau-pouding aux bleuets

  Dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré, mélanger les bleuets et 1/3 t (80 ml) du sucre. réserver. 2. dans un...

• Casserole de rigatoni au saumon fumé

  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter...

• Gratin dauphinois

  Ce passe-partout accompagne à merveille viande, volaille ou poisson. facile et rapide à préparer, ce gratin dauphinois saura plaire à toute la...

• Omelette roulée aux champignons

  Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) de papier-parchemin ou de papier ciré. beurrer le papier et la paroi du...

• Moussaka au boeuf

  Le fromage cottage recommandé ici est pressé et emballé sous vide; il est donc beaucoup moins liquide que le cottage ordinaire. on le trouve...

• Crème glacée à la vanille

  Porter à ébullition le lait et la vanille avec la moitié du sucre. 2. dans un bol, blanchir les jaunes avec le reste du sucre. 3. verser...

• Scones

  Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. enfariner une plaque à biscuits. 3. tamiser ensemble la farine et la levure chimique. 4....

• Purée de pommes de terre au fromage à la crème et au poivron rouge

  En plus d'être différente, cette purée de pommes de terre a l'avantage de se préparer à l'avance. en effet, on peut la faire réchauffer au...

• Pain blanc à l'irlandaise

  Tamiser la farine, le sel et la levure chimique dans un cul-de-poule. 2. incorporer le lard ou la graisse végétale avec les doigts. 3. faire...

• Sauce béchamel

  Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à...

• Crème de pommes de terre

  Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. y cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. ajouter les pommes de terre, le...

• Soufflé aux cerises de terre

  Broyer les cerises de terre au mélangeur électrique. les déposer dans une casserole, y ajouter le sucre, la chicoutai et l'alcool blanc, puis...

• "Eggnog" au caramel

  Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble le sucre, 30 ml (2 c. à soupe) d'eau et le jus de citron. placer 60 ml (1/4 tasse) d'eau près de...